CÁCH TẠO HÌNH BÁNH MÌ

  -  

Bánh mì từ tương đối lâu đã là lựa chọn gấp rút cho bữa sáng của tương đối nhiều gia đình. Mặc dù bữa sáng sủa với bánh mì phần lớn là mua quanh đó hàng. Vậy thì lúc này Điện thiết bị XANH sẽ giúp bạn vào phòng bếp học ngay 2 cách làm bánh mì bằng lò nướng thơm ngon, khôn xiết dễ nhé. Thuộc trổ tài thực hiện món bánh này thôi nào!
Bánh mì bởi lò nướng

Nguyên liệu có tác dụng Bánh mì bằng lò nướng đến 3 người

Bột bánh mì 500 gr (bột số 13) Men nở instant 6 gr Bột vitamin C 0.15 gr Giấm 10 gr muối bột 5 gr Đường 8 gr Nước rét 300 ml Dầu ăn uống 25 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống 2 bí quyết làm bánh mì bằng lò nướng

Dụng cố kỉnh thực hiện

Lò nướng, máy tấn công trứng, dao, chim cút dẹt, muỗng,...

Bạn đang xem: Cách tạo hình bánh mì


Chuẩn bị nhào bột

Bạn bỏ vô thau trộn 500gr bột bánh mì, 6gr men nở instant, 8gr đường, 5gr muối, 0.15gr bột vi-ta-min C. Cần sử dụng phới dẹt trộn đều hỗn hợp bột khô.
Lưu ý: Nếu bạn sử dụng men nở instant hoặc men tươi (loại men được đóng góp thành khối) thì bạn cũng có thể cho trực tiếp vào trong hỗn hợp bột. Còn nếu khách hàng sử dụng men khô thì buộc phải ngâm men cùng với nước nóng để kích hoạt cho men nở rồi mới trộn với bột có tác dụng bánh.
Kế đến các bạn cho 25ml dầu ăn, 10gr giấm với 300ml nước lạnh vào hỗn hợp bột khô, trộn đều tất cả hổn hợp đến khi bột hút cạn nước và thành một khối núm định.
Mách bạn: Bạn nên chia nước rét mướt ra có tác dụng 3 lần. Các lần cho nhàn hạ vào trong tất cả hổn hợp bột, canh cho bột hút hết nước thì mới cho tiếp nước lạnh vào. Kiêng đổ một lần đã dễ có tác dụng hư bột nhé.
Bước 1 chuẩn bị nhào bột Bánh mì bởi lò nướng
Bước 1 chuẩn bị nhào bột Bánh mì bởi lò nướng
Bước 1 sẵn sàng nhào bột Bánh mì bằng lò nướng

Nhào bột

Nếu chúng ta nhồi bột thủ công bằng tay thì trước tiên rây một ít nhỏ ra bàn, thoa phần đa 2 lòng bàn tay với ít dầu ăn để lúc nhồi bột không dính tay.Sau đó dùng lòng bàn tay nhồi bằng cách ấn với miết bột ra xa, tiếp nối gập bột lại rồi thường xuyên dùng tay ấn cùng miết bột (kĩ thuật folding & stretching). Liên tục nhồi hồ hết tay trong vòng 15 phút cho đến lúc khối bột dẻo lại với không dính tay là được.Còn nếu khách hàng sử dụng vật dụng nhồi bột thì trước hết bạn bật sản phẩm ở tốc độ thấp (số 2) trong vòng 2 phút, rồi tăng lên mức số 4 cùng trộn trong vòng 10 phút. Sau đó để bột nghỉ khoảng tầm 1 phút.
Lưu ý: Khi sử dụng máy trộn, chúng ta nên bật lắp thêm ở vận tốc thấp trước, như vậy bánh mỳ sau khi dứt ruột bánh sẽ sở hữu độ dẻo, dai hơn.
Sau lúc đã làm cho bột nghỉ, bạn tiếp tục bật vật dụng ở số 4 và trộn khoảng 5 phút. Sau cùng tăng lên mức 6 và trộn khoảng chừng 2 phút nữa là xong.

Tạo hình bánh mì

Lấy bột ra cái ngoài thau trộn, nhồi sơ bột lại mang lại mịn rồi ủ bột trong tầm 10 phút trước khi bước đầu tạo hình bánh mì.Sau khi đến bột nghỉ xong, chúng ta lấy phần nhỏ ra để chia thành từng phần nhỏ tuổi (khoảng 10 - 12gr cho một viên) cùng thoa mọi một không nhiều dầu nạp năng lượng lên khía cạnh bàn và ở cả hai lòng bàn tay.Đầu tiên các bạn lấy một khối bột ra, sử dụng tay ấn bột xuống, đập nhẹ mặt phẳng bột để triển khai vỡ những bọt khí. Sau đó lần lượt vội vàng từng mép không tính của bột vào trong, túm nhẹ những mép lại rồi vê tròn. Có tác dụng lần lượt bởi vậy đến khi hết những khối bột.
Lưu ý: Sau khi vê tròn bột, chất vấn thấy mặt phẳng bột mịn, bóng có nghĩa là đạt chuẩn, thành quả đó khi có tác dụng ra cũng trở nên đẹp hơn nhé.
Dùng một chiếc khăn khô, sạch che bột lại với ủ trong tầm 10 phút. Sau 10 phút này, chúng ta úp phần mặt bột mịn xuống bên dưới và liên tục đè nhẹ cùng gấp những mép lại, vê tròn tựa như như thời gian nãy thêm lần nữa. Và ủ thêm 5 phút nữa.Tiếp theo bạn lấy cây cán bột ra, để cây ở giữa cục bột và lăn từ tốn cây cán ra từ bên trên xuống dưới mang lại bột mỏng manh ra. Ở phần dưới bạn cán mỏng và rộng rộng so với phía phần đầu. Khối bột sau sẽ cán thu được có hình tam giác, dài kích cỡ một gang tay.Bắt đầu quấn quanh tròn từ tự phần đầu xuống phần mép thành một hình thuôn dài, lăn vơi 2 đầu khối bột để tạo chóp nhọn.
Lưu ý: Trong quá trình tạo hình bánh, các bạn nhớ nỗ lực thao tác nhanh tay vì mặt phẳng của bột bánh khôn cùng nhanh bị khô rạn đó nha.

Xem thêm: Hỏa Hoạn Ở Phòng Thí Nghiệm Của Người Nga Thật Đáng Sợ !!!!


Tạo hình bánh mì hoàn thành rồi chúng ta cho bánh lên khay có những lỗ nhỏ dại để thông khí với ủ trong khoảng 15 phút trong lò nướng, che lò lại.Sau 15 phút thì mở lò ra để cho không khí vào và liên tiếp ủ thêm 5 phút. Chỉ ủ bánh vào lò buộc phải bạn xem xét không nhảy lò nướng giỏi trước đó lò ko được lạnh nhé.

Nướng bánh

Làm rét lò ở nhiệt độ 240 độ C trong vòng 15 phút để ánh sáng lò ổn định định trước khi nướng bánh, chúng ta nhớ để thêm một chiếc khay trống vào trong lò nha.Sau lúc lò đang nóng, chúng ta mở nắp lò ra và đổ khoảng 300ml nước sôi vào trong khay. Đổ rảnh rỗi để kiêng làm phỏng tay nhé.
Khi đã làm dứt bước chuẩn bị lò nướng rồi, chúng ta nhanh tay sử dụng mũi dao hoặc dao lam rạch một con đường hơi cong dịu giống hình chữ C theo chiều nhiều năm bánh mì, bí quyết 2 đầu bánh khoảng 2cm và xịt nước đến đẫm mặt bánh, quánh biệt chăm chú xịt nhiều ở vệt rạch.Cho bánh vào lò nướng, đặt ở giữa lò, phía bên trên của khay nước nóng. Nướng bánh ở ánh nắng mặt trời 240 độ C trong tầm 8 phút, đậy bí mật lò. Sau khoảng tầm 8 phút, bạn thấy bánh hôm nay nở phồng vàng hồ hết thì mở trường đoản cú từ cửa ngõ lò ra, rồi chuyển phiên phần khay bánh lại để các bánh sinh hoạt phía bên phía ngoài cũng được chín đều.Nướng bánh lần 2 bằng phương pháp hạ ánh nắng mặt trời xuống 200 độ C cùng nướng vào 10 phút để bánh xoàn đều. Tiếp nối mở lò khoảng 1 phút rồi đóng góp lại, nướng lần 3 với ánh sáng là 180 độ C vào 2 - 3 phút nữa là trả tất.
Mẹo nhỏ: Bạn nên chuẩn bị thêm 1 không nhiều mè rang bơ nhằm quét lên mặt bánh mỳ khi sẽ nướng chín. Hương thơm thơm của mè với bơ vẫn dậy thêm vị ngon của bánh mì.

Thành phẩm

Những ổ bánh mì nở căng phồng, ú nu với hương thơm thoang thoảng đặc thù của bánh lan ra khắp căn bếp. Xé demo ổ bánh mì các bạn sẽ nghe được âm thanh giòn rôm rốp của vỏ bánh cực kỳ đã tai.Vỏ bánh mỏng, quà giòn, ruột bánh mì phía bên trong thì dai, phát hiện từng xớ bánh cực kỳ hấp dẫn. Bạn cũng có thể ăn bánh mì không hoặc chấm bánh mì cùng với sữa nóng hoặc sữa sệt thôi cũng khiến bạn thích mê đấy nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Bánh mì bởi lò nướng (công thức được chia sẻ từ người dùng) mang lại 4 người

Bột mì số 13 300 gr Men nở instant 6 gr Mật ong 2 muỗng cà phê (10ml) Trứng kê 1 quả (50gr) Dầu nạp năng lượng 1 muỗng cafe muối hạt 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị phần bột cái

Đầu tiên, cho vào tô 50gr bột mì, 50ml nước, 3gr men nở instant rồi trộn đều, đậy bí mật lại cùng để qua đêm.

Chuẩn bị bột bánh mì

Tiếp theo, các bạn cho vào tô mới 250gr bột mì, 90ml nước, tất cả hổn hợp bột cái đã chuẩn bị, 1 quả trứng gà, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe dầu ăn, 3gr men nở instant rồi trộn đầy đủ cho nguyên liệu kết dính.Sau đó, các bạn dùng tay nhồi bột theo nghệ thuật Folding và Stretching.Đầu tiên, các bạn gấp bột lại, tiếp nối dùng mu bàn ấn cùng miết bột ra xa. Chú ý là ấn và miết nát ra xa chứ chưa hẳn ấn xuống. Tiếp đến xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên vào 15 phút.Cuối cùng, bạn đậy kín bột lại bằng màng quấn thực phẩm và ủ khoảng 30 phút đến khi bột nở gấp hai là được.

Tạo hình bánh mì

Khi bột đã ủ xong, chúng ta nhào lại khối bột nhằm ép hết bọt bong bóng khí bên trong ra. Sau đó, phân chia bột thành đa phần bằng nhau với kích thước bánh mì ao ước muốn.Tiếp theo, cuộn quanh tròn bột lại rồi bóp bám chặt mép bột. Sau đó, bạn đậy bí mật và ủ bánh lần 2 trong thời hạn 30 phút nữa. Khi ủ bánh xong, dùng dao lam rạch 1 con đường nhẹ trung tâm bánh.

Nướng bánh mì

Làm nóng bếp nướng trước ở ánh nắng mặt trời 230 độ C trong 15 phút.Kế đến, cho bánh vào lò, xịt xịt sương nước bao bọc thành lò để chế tạo hơi nước và nướng 10 phút làm việc 230 độ C.Sau 10 phút, chúng ta mở lò ra cùng xịt nước vào trong lò rồi hạ ánh sáng xuống 190 độ C. Thường xuyên nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi mặt bánh chín xoàn là được.

Thành phẩm

Bánh mì bởi lò nướng bao gồm lớp vỏ không tính vàng ươm, giòn rụm, bên trong thì sệt ruột, ăn với với pate hoặc sữa đặc thì rất là thơm ngon và bổ dưỡng.

Men nở là gì?

Men nở (Yeast) là 1 trong những nguyên liệu đặc biệt trong tiến trình sản xuất bánh mì, bởi trong men nở là những vi sinh đồ gia dụng sống có khả năng tiết ra các chất hỗ trợ cho việc lên men của bột được cấp tốc hơn, nhờ vào vậy mà bánh được nở phồng.Men nở gồm có 3 các loại là men tươi, men khô với men instant. Chúng ta cũng có thể dễ dàng tra cứu mua những loại men nở tại các tiệm bán nguyên liệu làm bánh hay tải trên các trang thương mại điện tử đầy đủ được nhé.Khi mua chúng ta nên chăm chú hạn sử dụng và quality đóng gói để bảo đảm an toàn men vẫn còn đó mới, khi dùng vẫn còn chuyển động được.

Cách nhận biết bột đạt yêu thương cầu

Bột dẻo mịn, tất cả độ bầy hồi tốt.Bột không bám tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, dẫu vậy khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.Có thể kéo dài bột thành màng mỏng dính mà không bị rách.Kiểm tra bột bằng Windowpane: Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Trường hợp bột sinh sản thành màng mỏng, rất khó bị rách ánh sáng có thể đi chiếu thẳng qua là đạt.

Xem thêm: 26 Món Gỏi Vịt Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Gỏi Vịt Bắp Cải Đơn Giản Dễ Làm

Mẹo triển khai thành công

Men sau khi sử dụng ngừng nên cho vô hộp chất liệu thủy tinh hoặc nhựa kín và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh tránh mở nắp thường xuyên. Men sử dụng xuất sắc trong vòng 6 tháng cùng không sử dụng men hết hạn để làm bánh.Bánh mì khi nướng kết thúc có thể bỏ vô bịch buộc kín đáo hoặc túi zip nhằm giữ đến bánh không xẩy ra ỉu và giữ được độ giòn. Nên áp dụng bánh trong khoảng từ 2 - 3 ngày nhằm bánh duy trì độ mềm giòn, quá lâu bánh có khả năng sẽ bị cứng.
Vậy là bạn đã có ngay cho bạn công thức tương tự như một số lưu ý trong phương pháp làm bánh mì bởi lò nướng tại nhà rồi đó. Không thể khó đúng không nào? chỉ việc dành ra một chút ít thời gian cùng sự cẩn thận, sâu sắc là tất cả ngay thành quả vô thuộc mỹ mãn đấy nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
gợi ý nấu cực nhọc hiểu, không làm được công thức nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi làm bếp không đúng, dư hoặc thiếu nguyên liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: giải pháp làm bánh mì bởi lò nướng, phương pháp làm bánh mì, bánh mì, bánh mì bởi lò nướng, bánh mỳ không