Cách pha mắm nêm đúng vị

  -  

Mắm nêm là nhiều loại gia vị không còn xa lạ của người miền trung với mùi vị đậm đà, thơm ngon. Nó được sử dụng trong vô số món ăn bình dân như bánh tráng cuốn thịt heo, bánh đập, bún mắm nêm Đà Nẵng,...

Bạn đang xem: Cách pha mắm nêm đúng vị


*

Vừa mở hũ mắm nêm, xoang mũi sẽ ngay lập tức “bắt” được cái hương vị nồng nồng đặc thù của mắm. Rót mắm nêm ra bát nhỏ, dầm thêm trái ớt, chút tỏi, sả, chanh,... Mùi vị ấy càng trở đề nghị “bùng nổ”, kích thích phần lớn giác quan liêu của thực khách.

1. Mắm nêm Đà Nẵng - nước chấm “thần thánh” làm cho những món ăn uống “thần sầu”

Mắm nêm là gì? Mắm nêm có cách gọi khác là mắm cái. Đây là 1 trong những loại hương liệu gia vị mặn thân thuộc ở các tỉnh duyên hải miền Trung. Mắm nêm làm từ gì? Mắm được làm từ các loại cá tươi (con nêm) như cá nục, cá cơm trắng than, cá giò,... ướp với muối bột theo cách làm gia truyền. Mắm tất cả màu nâu sền sệt, mừi hương nồng quánh trưng.

*

Mắm cái gắn liền với những món đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng như bánh tráng cuốn giết heo, bánh xèo nem lụi, bún giết mổ nướng,... Nó được ví như “linh hồn” của những món ăn uống này, giúp thực khách “thăng hoa” trong những trải nghiệm nhà hàng miền Trung.

Mua mắm nêm sống đâu? chúng ta cũng có thể mua sinh hoạt các shop bán các gia vị Đà Nẵng ở các tỉnh/thành trên cả nước.

2. Biện pháp pha mắm nêm Đà Nẵng ngon đúng vị

Một yếu tố đặc biệt quan trọng làm phải thương hiệu của không ít món ăn ngon miền Trung chính là mắm nêm Dì Cẩn đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng. Có 2 bí quyết pha chế mắm nêm ngon, đơn giản và dễ dàng tại đơn vị như sau:

2.1. Hướng dẫn bí quyết pha mắm nêm Dì Cẩn Đà Nẵng trọn vị

Chuẩn bị nguyên liệu:

150g mắm nêm Dì Cẩn nguyên chất150ml nước1/4 trái dứa băm nhỏ1 củ tỏi băm nhỏ1 trái chanh1/2 sả băm nhỏMộtchút đường
*

Cách pha:

Bạn lấy một cái rá, lọc hết xương cá với hạt ớt phía bên trong mắm nêm.Cho một nửa số tỏi đã băm với sả vào chảo, phi vàng. Tiếp theo, cho 150g mắm nêm với 150ml nước vào, đun tới khi mắm sôi thì vớt váng đi.Đổ mắm nêm ra chén bát để nguội.Vắt mang nước cốt chanh, nếm nếm thêm đường, tỏi băm, dứa giã nát vào chén bát mắm, hòn đảo đều lên là được.

Lưu ý: trong mắm nêm đã gồm sẵn ớt bắt buộc bạn không cần thiết phải cho ớt trừ trường đúng theo muốn ăn cay hơn.

2.2. Phương pháp pha mắm nêm ngon không cho sả

Chuẩn bị nguyên liệu:

150g mắm nêm Dì Cẩn nguyên chất150ml nước đun sôi để nguội1 củ tỏi băm nhỏ1 trái chanh cố lấy nước cốt1/4 quả dứa băm nhỏMột chút đường.
*

Cách pha:

Bạn đem 1 loại rá, lọc không còn xương cá và hạt ớt bên trong mắm nêm.Cho mắm nêm, nước, dứa, tỏi, đường và nước cốt chanh vào tô, khuấy các lên là được. Chúng ta cũng có thể bỏ toàn bộ các vật liệu trên vào trang bị xay sinh tố, xay những lên.

3. Cách làm mắm nêm khu vực miền trung nổi tiếng

Có 2 bí quyết làm mắm nêm ngon duy nhất mà các bạn hoàn toàn rất có thể thực hiện tại nhà như sau:

3.1. Cách làm mắm nêm Đà Nẵng nguyên con

Cách làm mắm nêm cá cơm, cá đánh đỏ tươi nguyên bé như sau:

*
Rửa không bẩn cá cơm trắng và cá đánh đỏ tươi.Lấy khoảng 1/3 số cá trên nhúng vào chậu có pha nước muối, cần sử dụng tay khuấy vơi rồi vớt cá ra, nhằm ráo. Sau đó, với cá đi phơi khô khoảng 4 - 5 tiếng.Với số cá còn lại, các bạn dùng chày đập khá dập mình cá rồi trộn cùng với cá đã phơi trước đó, tẩm liệm với 20% muối, 3% thính gạo và 2% đường.Cho toàn bộ số cá này vào lọ thủy tinh hoặc lọ gốm, gài chặt, đậy bí mật nắp, phơi nắng nóng hoặc để tại nơi khô ráo nhằm cá lên men.Sau 2 ngày, bạn rút nước trong lọ ra, ép nhẹ cho cá chìm xuống đáy lọ rồi lại đổ phần nước vừa rút lên bề mặt cá. Tiếp theo, các bạn đậy nắp, nhằm yên khoảng chừng 20 - 25 ngày là rất có thể thưởng thức mắm nêm.

Lưu ý: Theo biện pháp làm nước mắm chấm mắm nêm của rất nhiều người gồm kinh nghiệm, nếu như muốn để mắm được lâu nhưng mà không có tác dụng giảm hương vị thì bạn có thể cho thêm 0,1% benzoat natri (chất phòng mốc, nấm) lúc mắm đạt độ thơm và ngon nhất.

Xem thêm: Ước Chung Và Bội Chung - Bài 21: Ước Chung Lớn Nhất

3.2. Giải pháp làm mắm nêm xay nhuyễn

Cách làm nước mắm nêm ngon trường đoản cú cá xay nhuyễn cũng không có rất nhiều điểm biệt lập so với làm từ cá nguyên con. Nỗ lực thể:

*
Rửa sạch sẽ cá nục, cá trích, cá liệt,... Rồi để ráo.Dùng thiết bị xay nhằm xay nhuyễn những loại cá trên, ướp với muối hạt theo xác suất như khi làm mắm nguyên con.Cho tất cả nguyên vật liệu trên vào hũ tuy thế không phải gài nén, mỗi ngày khuấy mọi và đem phơi nắng. Sau khoảng chừng 20 - 30 ngày, mắm đã chín, chúng ta cũng có thể thưởng thức.

Lưu ý: Bạn chú ý ướp muối mang đến cá cùng với lượng vừa vặn, cấm đoán nhiều (sẽ khiến cho mắm bị mặn), cấm đoán ít (sẽ khiến mắm dễ bị hư).

4. đông đảo món ngon đặc sản Đà Nẵng dùng kèm mắm nêm

Mắm nêm ăn kèm gì? Mắm dòng là hương liệu gia vị không thể thiếu của rất nhiều món ăn uống ngon, dân gian và bình dị của Đà Nẵng như:

4.1. Bún mắm nêm - Đặc sản Đà Nẵng nức lòng thực khách

Bún mắm nêm có nguyên liệu phong phú và đa dạng như thịt heo luộc (hoặc heo quay), nem chua, chả trườn hoặc chả heo, tai mũi heo,... Món bún này cũng không thể không có rau ăn cùng gồm xà lách, rau răm, lá húng, đu đầy đủ bào, giá bán sống, mít non luộc,... Và một số loại các gia vị như ớt đỏ xào, lạc rang, tỏi, ớt xanh nguyên trái, chanh,... Các nguyên vật liệu được xếp đến đầy tô rồi rưới mắm nêm lên trên.

*

Khi ăn, thực khách trộn đa số tô bún làm sao cho mắm nêm thấm vào phần đông thành phần. Gắp một đũa lên thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ra trọn vẹn vị mặn, ngọt, cay, chua,... Của món bún đặc sản miền Trung.

Gợi ý các quán ăn uống ngon:

Bún mắm nêm Ngọc:

Bún mắm nêm Bà Vân:

Bánh tráng cuốn thịt lợn Đà Nẵng “ghi điểm” cùng với thực khách bởi vì miếng thịt lợn mềm, mỏng, lớp bì phệ ngậy. Ăn kèm cùng với bánh tráng là mắm nêm gồm vị mặn cùng mùi thơm quánh trưng. Mỗi quán lại có những cách làm pha mắm cái theo mùi vị riêng nhằm gây tuyệt vời với fan thưởng thức.

*

Gợi ý các quán ăn uống ngon:

Bánh tráng cuốn thịt con heo Bà Hường:

Bánh tráng cuốn thịt con lợn Đại Lộc:

4.3. Bánh đập chấm mắm nêm ngon thần sầu

Món bánh tráng đập Đà Nẵng là giữa những món ngon, được lòng thực khách vì chưng sự tinh giản mà ngon miệng của nó. Bánh làm từ bánh tráng nướng, phủ thêm một lớp bánh bột gạo mỏng, rắc thêm chút tép đỏ, lạc rang, hành lá phi thơm rồi chấm với nước mắm nam ngư nêm thì ko gì giỏi bằng.

*

Gợi ý các quán ăn ngon:

Bánh tráng đập Bà Tứ:

Bánh bèo cùng bánh tráng đập Phan Châu Trinh:

Khi đi du lịch Đà Nẵng, để trải nghiệm các món đặc sản nổi tiếng lừng danh, tham quan du lịch nhiều vị trí nổi tiếng, khác nước ngoài nên chọn cho mình địa chỉ cửa hàng lưu trú có dịch vụ thương mại tốt, vị trí đẹp. Khối hệ thống nghỉ dưỡng sucmanhngoibut.com.vn Đà Nẵng là giữa những gợi ý tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho du khách.

sucmanhngoibut.com.vn Đà Nẵng là khu nghỉ ngơi gồm 3 khách hàng sạn/resort: sucmanhngoibut.com.vn Luxury Đà Nẵng, sucmanhngoibut.com.vn Resort và Spa Đà Nẵng với sucmanhngoibut.com.vn Condotel Riverfront Đà Nẵng. Nơi đây sở hữu những ưu vắt thu hút khác nước ngoài như:

*
Tọa lạc tại địa chỉ đắc địa, dễ dàng cho việc dịch rời của khác nước ngoài tới các vị trí du lịch nổi tiếng của Đà Nẵng.Sở hữu kiến trúc tráng lệ, tầm nhìn ưa nhìn và dịch vụ chuẩn chỉnh 5 sao.Mang đến cho du khách những tiền tiến hoàn hảo: vui chơi và giải trí tại bể bơi vô rất hoặc bể bơi riêng, massage thư giãn và giải trí tại spa chuẩn chỉnh 5 sao, hưởng thụ các món ăn uống Âu - Á, nhất là các món đặc sản Đà Nẵng “ngon nuốt lưỡi”,...

sucmanhngoibut.com.vn Đà Nẵng thực sự là không gian nghỉ dưỡng tuyệt vời, tiềm ẩn sẽ đưa về cho khác nước ngoài nhiều từng trải thú vị từ ngủ ngơi thư giãn đến vui chơi giải trí.

Xem thêm: Chỉ Có Thể Là Học Trò Nghịch Ngu Mà Vui Của Tuổi Thơ, Chỉ Có Thể Là Học Trò

Đặc biệt, sucmanhngoibut.com.vn đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với khá nhiều ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho tất cả chủ thẻ và tín đồ thân:

Miễn giá thành 02 tối nghỉ tại khách sạn/resorts trên toàn hệ thống sucmanhngoibut.com.vn.Giảm thêm tới 5% giá tour với trải nghiệm; 10% GIÁ PHÒNG.Giảm tới 50% dịch vụ ẩm thực và giá thành sân cỏ.Miễn tổn phí mở thẻ cùng không thu phí gia hạn thẻ.
*

Mỗi vùng miền lại lừng danh về hầu hết loại đặc sản khác nhau. Nói tới Đà Nẵng, những ai đã đến rồi đi có lẽ rằng đều vấn vương hương vị của mắm nêm - nhiều loại gia vị dân gian nhưng hết sức nặng tình của tín đồ dân địa điểm đây.Để thảnh thơi du lịch, không phải đau đầu tìm địa điểm lưu trú, để xe, khác nước ngoài hãy đặt ngay các combo, tour phượt Đà Nẵng đang được ưu đãi hấp dẫn nhé!