Cách nấu lươn xào chuối xanh

Khi làm lươn xào chuối, bạn cần chăm chú đến khâu sơ chế lươn và đảm bảo chuối chín nhưng không biến thành nát, lúc ăn không biến thành sượng.

Bạn đang xem: Cách nấu lươn xào chuối xanh

350g giết thịt lươn tươi 5-6 quả chuối xanh 1 củ nghệ tươi hoặc bột nghệ Lá lốt, tía tô, rau xanh răm 1 quả ớt (nếu ăn cay), sa tế 2-3 củ hành thô hoặc hành tăm Muối hạt Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột canh, phân tử tiêu, gia vị bột ngọt

vật liệu

Sơ chế lươn

Lươn bỏ vô túi bóng, mang đến muối hạt vào rồi buộc bí mật lại hoặc bít nắp lại trường hợp như sử dụng chậu. Một lúc lươn đã xót, ngạt và chết. 

Lúc này cho lươn ra chậu, bóp muối cùng chanh để làm sạch nhớt lươn rồi rửa thật sạch.

Đặt lươn lên thớt, cần sử dụng dao rạch dọc 1 đường từ cổ lươn xuống đuôi, kế tiếp lách dao bóc tách phần xương sinh sống ra, vứt đầu, thái thành từng khúc lâu năm tầm 2-3cm tùy ý, cho vô bát. Cứ vậy làm hết số lươn vẫn mua.

Bạn rất có thể tham khảo chi tiết cách có tác dụng lươn nhanh ở đây. Hoặc vào trường hợp không tồn tại quá những thời gian cũng như không biết làm lươn, bạn cũng có thể nhờ người cung cấp sơ chế hộ.

Các nguyên liệu khác

Chuối xanh bỏ cuống cùng mủm đầu, tước lớp vỏ xơ xanh bên ngoài, dìm vào tô nước tất cả pha chút muối để khử chát cùng nhựa. Ngâm khoảng chừng 5 phút, vớt ra cọ sạch, nạm nước muối mới. Cắt chuối thành từng khúc lâu năm tầm 3cm.

Rau răm, tía tô với lá vệt nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch sẽ và thái theo từng lát chéo. 

Hành khô bóc vỏ, thái lát. Nếu có hành tăm thì phù hợp vị nhất, mặc dù hành tăm phần lớn sử dụng những ở miền Trung, miền bắc và miền nam ít thấy bán.

Nghệ cọ sạch, giã nhuyễn. Dùng nghệ tươi món ăn sẽ thơm, tuy vậy nếu dùng những dễ có vị hắc và kết dính tay cạnh tranh rửa rộng so với bột nghệ.

Xem thêm: Top 53 Đề Kiểm Tra 1 Tiết Lý 6 Có Đáp Án, Đề Kiểm Tra 1 Tiết Lý 6 Có Đáp Án

Ướp lươn

Lươn sau khi sơ chế thật sạch sẽ và thái miếng thì ướp với 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa coffe hạt tiêu xay cùng 1/2 thìa coffe bột nghệ. Ướp lươn trung bình 15 phút.

Luộc chuối

Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi thả chuối xanh vào luộc tầm 3 phút. Sau đó vớt chuối ra, xối qua nước lạnh để xả nhớt và vị chát.

Để thiệt ráo nước thì mang lại chuối vào tô, ướp thuộc với 50% thìa coffe bột nghệ và 50% thìa cafe bột canh. Trộn hầu như để chuối đậm vị và có màu quà đẹp mắt.

Lươn với chuối xanh sau thời điểm sơ chế

Làm lươn xào chuối

mang đến 2 thìa dầu ăn sâu vào chảo, có tác dụng nóng dầu thì phi thơm hành khô. Nếu ăn được cay, chúng ta có thể chưng sa tế trước lúc cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, mang lại lươn vào xào, hòn đảo đều tay cùng xào tầm 1 phút.

Đến khi lươn tái, mang đến chuối vào, hòn đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, gồm có dầu hào, gia vị mì chính và 1 chút ít nước mắm để dậy mùi hương thơm.

Tiếp tục xào khi thấy lươn cùng chuối chín mềm, mặn mà thì đến rau răm, tía tô, lá lốt và ớt tươi vào. Xào thêm khoảng 15 giây rồi tắt bếp. Mang lại lươn xào ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu nhằm món ăn thêm hương vị hấp dẫn.

Xem thêm: Trong Khoảng Thời Gian T/4 Quãng Đường Lớn Nhất, Mà Chất Điểm Có Thể Đi Được Là

Yêu cầu thành phẩm

Lươn xào chuối nạp năng lượng lạ miệng, lươn thơm và đậm đà trong khi chuối bùi ngậy. Các vật liệu và gia vị hòa quyện khôn cùng hợp, tạo nên thành mùi vị khá quánh sắc. Chính vì thế, ở bên cạnh món lươn xào sả ớt, rau răm thì các bạn hãy thử biến hóa với món lươn xào chuối xanh để anh chị em cùng thưởng thức.

Bài viết này có hữu ích với chúng ta không?
tất cả Không

Đánh giá và Bình luận

Viết comment
không thể nạp năng lượng nổi
Tên của người tiêu dùng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp tương đối nhiều khóa học nấu ăn ăn của những cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.

danh mục
Món mới
Món ăn uống khác
quay trở về đầu trang
sucmanhngoibut.com.vn
cutlerycutlery icon