Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

  -  

Món canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa may mắn trong ẩm thực Việt. Ko chỉ vậy, món ngon từng ngày này được nhiều gia đình yêu thích vì có tác dụng giải độc, giải nhiệt mang đến cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua ngon, ít đắng. Bạn sẽ cần đến vài bí quyết mà chúng tôi phân chia sẻ trong bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Người khu vực miền nam tin rằng, nếu đầu năm mới ăn canh khổ qua, từng nào cái khổ của năm cũ qua đi và ta đón đón năm mới với khá nhiều may mắn. Vị đó, bạn hoàn toàn có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, để cả mái ấm gia đình thưởng thức vào sáng mùng 1 là vô cùng thích hợp.

*
*
Món ăn uống từ khổ qua mang ý nghĩa tiễn gửi chuyện buồn, chào đón những điều tốt đẹp. (Ảnh: Internet)


Nội Dung


ẨnHiện
3 quá trình nấu

Cách làm bếp canh mướp đắng thịt bằm phòng ngán, giải nhiệt

Nguyên liệu

1 kg khổ qua500 gram giết thịt thăn100 gram nấm mèo100 gram miến2 quả trứng vịt100 gram nấm mèo rơm5 củ hành tím1 củ tỏi lớn1/2 muỗng cafe tiêu xay50 gram hành láGia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

*
*
Các nguyên liệu cơ bản để nấu canh khổ qua. (Ảnh: Internet)

Các bước nấu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt hai đầu khổ qua, rạch một dường lâu năm trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó lấy muỗng cafe nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm quả khổ qua với nước muối pha loãng trong tầm 10 – 15 phút. Xả lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành nhanh qua nước sôi, vớt ra ngâm vào nước lạnh để lưu lại màu.

Ngâm nấm mèo mèo (mộc nhĩ) với nước ấm khoảng tầm 10 phút mang lại nấm nở ra. Lúc nấm mèo nở, cắt vứt gốc, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, nhằm ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Xem thêm: Tìm Hiểu Về Cách Giảm Cân Của Khởi My Chia Sẻ Bí Quyết Đẹp Nhờ Cafe

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Làm nhân dồn khổ qua

Cho thịt thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối vào cối xay làm thịt và xay nhuyễn.

Lấy tất cả hổn hợp thịt trường đoản cú cối xay ra bỏ vào tô, thêm trứng vịt, nấm mèo mèo vào, dùng đũa trộn đầy đủ tay.

Nấu sôi khoảng tầm 2 lít nước lọc, cho khổ qua vào luộc vào khoảng 2 phút. Vớt khổ qua ra cho vào tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn lâu và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Cách nấu canh khổ qua

Khi khổ qua nguội, dùng nuỗng xúc nhân nhồi tất cả hổn hợp nhân vào ruột trái. Sử dụng lá hành sẽ trụng cột lại để lúc nấu nhân ko lòi ra ngoài.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau khoản thời gian nước sôi, mang đến khổ qua cùng nấm vào. Khi nước sử dụng sôi lần nữa, vặn vẹo lửa bé dại lại. Hầm trong vòng 1-2 tiếng cho tới khi quả mướp đắng và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Một Số Hình Thức Chủ Yếu Của Tổ Chức Lãnh Thổ Công Nghiệp, Một Số Hình Thức Của Tổ Chức Lãnh Thổ Công Nghiệp

*
*
Dùng hành lá để cố định phần nhân dồn.(Ảnh: Internet)

Mẹo nấu canh ngon

Nếu ngại tốn thời gian, bạn có thể mua giết thịt xay sẵn về chế biến.Bạn rất có thể thêm một ít mỡ heo vào phần thịt lúc xay để tạo thêm độ béo mang đến nhân.Nếu mong mỏi phần nhân mềm mịn hơn thì rất có thể xay thịt nhị lần.Bí quyết nấu canh mướp đắng nhồi giết mổ ngon lôi kéo là bạn nấu khổ qua với nước dùng thịt hầm từ xương. Còn nếu không có, bạn có thể dùng nước lọc, nhưng đừng quên nêm chút hạt nêm từ thịt.

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt khá đối chọi giản phải không nào. Món nạp năng lượng này ko chỉ thanh đạm mà còn đem lại nhiều lợi ích mang đến sức khỏe vì khổ qua là một thực phẩm bổ dưỡng. Nấu canh khổ qua thưởng thức và ngày cuối năm cũng rất ý nghĩa đó, thử làm ngay nhé! Đừng quên theo dõi để cập nhật thêm những món tiêu hóa dễ nấu bếp khác chúng ta nhé!