Cách nấu bún riêu miền nam

     

Trong các món bún được cả hai miền Nam – Bắc mến mộ thì chúng ta quan trọng làm lơ món bún riêu cua đồng. Nếu chúng ta cũng đang thèm món bún này thì sao ko vào bếp thuộc sucmanhngoibut.com.vn học tập bí quyết đun nấu bún riêu cua đồng đúng chuẩn giao diện miền Nam và hưởng thụ thuộc với những người nhà ngon lành không hề chiến bại kém ko kể hàng tiệm.


Với bún riêu cua thì từng miền lại có phương pháp làm bếp khác biệt với rõ hương vị đặc thù của khu vực kia. Do khẩu vị của người miền Nam thì bún riêu cua tại đây gồm vị mặn mà hơn, bí quyết trình bày cũng đều có phần cầu kì, bắt mắt rộng. Ngoài ra, một vật liệu không thể không có trong những món bún Nam cỗ đó là máu heo. quý khách hàng sẽ không ngờ, chưa đến vài ba bước thao tác làm việc không thực sự khó hiểu, bạn đã có tức thì cho khách hàng món bún cuốn hút.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu miền nam

*
*

Cách đun nấu bún riêu cua miền Nam

Nguim liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 quả (khoảng chừng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 thìa canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh hao, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối bột, đường, dầu ănBún tua nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau xanh muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm

*
*

Hướng dẫn bí quyết nấu nướng bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguim liệu

– Cua: sau thời điểm mua về thì chúng ta cọ sạch sẽ, gỡ mai, dồn phần yếm với mồm cua, tách bóc phần gạch cua ra chén bát để riêng ra. Với phần cua còn lại thì chúng ta ướp với ít muối bột rồi xả bên dưới nước đợt tiếp nhữa, tiếp nối giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt đem nước cua.

– Phần xương ống: các bạn cọ với nước muối bột rồi xả nước những lần mang đến sạch sẽ, trụng sơ qua cùng với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Sau kia, chắt cạn nước ra hoặc đến xương vào trong nồi khác cùng với ít nước new cùng hầm trong tầm 45 phút ít.

– Tôm khô: bạn ngâm vào trong nước cho tới Khi nlàm việc mượt thì vớt ra, nhằm ráo.

– Thịt nạc dăm: cọ không bẩn, tiếp đến ngâm trong với nước muối cho đánh tan mùi hôi rồi xả cùng với nước không bẩn, thái mỏng tanh rồi xay nhuyễn, bạn có thể ướp cùng với chút ít gia vị hạt nêm cùng tiêu cho thịt đậm chất.

– Trứng vịt lạc: đập ra tô, tấn công trứng rã đa số.

– Huyết heo: luộc với nước sôi đến máu mới chín tới cho tới, không luộc thừa lâu vẫn làm cho máu bị nát, vớt ra ngâm sơ trong nước giá buốt (trường hợp bạn đặt hàng máu chín sẵn thì có thể bỏ lỡ bước này), cắt thành đầy đủ miếng vuông vừa ăn uống.

– Cà chua: rửa sạch mát, giảm cuốn với bổ múi cau.

Xem thêm: Sự Ly Gián Nghĩa Là Gì? Ho Ngoc Duc'S Dictionary

– Đậu hũ: bổ thành hồ hết miếng vuông nhỏ dại (khoảng 2cm) rồi chiên qua mang đến xoàn thì vớt ra, nhằm ráo dầu.

– Mắm tôm: hòa 2 muỗng mắm tôm cùng với ½ chén nước, chờ cho lắng gạn đem phần nước vào.

– Các loại rau: nhặt sạch, cọ qua cùng với nước muối bột rồi xả lại nước không bẩn, thái bé dại.

– Cho trứng con kê + tôm thô + thịt thăn nạc dăm vào tô, trộn đều cùng với nhau

Bước 2: Nấu nước dùng

– Bắc chảo, đổ dầu điều và quả cà chua vào xào, chúng ta có thể nêm nếm gia vị cho đủ ăn. lúc thấy quả cà chua bước đầu chín nhuyễn thì cho tiếp phần gạch men rẽ vào xào cùng, đến khi gạch tung không còn là tắt nhà bếp.

– Bắc nồi nước cua lên đun với lửa vừa, khi bạn thấy gạch men nổi lên thì bạn gạt phần lịch sự thành nồi, vơi tay chan nước hầm xương vào trong nồi nước cua, rời táo tợn tay làm nát phần riêu cua, từ bây giờ các bạn dồn phần mắm tôm nước trong vào thuộc, khuấy vơi.

– Cho tiếp phần tất cả hổn hợp quả cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước dùng làm sao cho hợp hương vị thì cho tiếp tục ngày tiết + đậu hũ vào nồi, khuấy vơi tay. Lưu ý, sau công đoạn này thì bạn chỉ vặn lửa hiu hiu để lưu lại nóng cho nồi, đến lúc những nguyên vật liệu chín đều là hoàn toàn có thể sử dụng được.

– Bạn có thể cho miếng nước sử dụng riêu quặt vào me nhằm dằm có tác dụng nước chnóng.

Xem thêm: 8 Lỗi Xe Đạp Điện, Xe Máy Điện Hay Mắc Phải & Cách Sửa Chữa Xe Đạp Điện

Bước 3: Trình bày món bún riêu

– quý khách hàng trụng sơ trúng qua nước sôi rồi cho nước riêu vào tô ngập bún + miếng máu + vài ba miếng đậu phụ + quả cà chua + gạch men cua rồi rắc ít tiêu xa, hành lá nlô. Dọn bún lên cùng rất dĩa rau + mắm tôm + nước cốt me.

*
*


Chuyên mục: Cách làm