Cách Làm Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp

  -  

Cách có tác dụng ốc bươu nhồi giết hấp sả ngon hay là không là còn tùy thuộc công đoạn làm chả giết ốc. Trước hết, ốc bươu rất cần được ngâm nước vo gạo sơ chế kỹ. Sau đó, luộc mang đến chín sơ để khử mùi hôi tanh và có tác dụng săn phần thịt. Các bước tiếp theo làm cho chả giết thịt ốc bươu cố nào, nhấn mạnh trong vỏ ra sao, pha nước mắm chấm với gì để ăn kèm ốc hấp giỏi nướng hồ hết ngon chuẩn chỉnh vị - toàn bộ sẽ được phía dẫn chi tiết trong bài viết sau. Nào, hãy thuộc webnauan.vn khám phá thiên đường độ ẩm thực nước ta với món ốc bươu dồn thịt này nhé!


1. Biện pháp làm ốc bươu dồn giết thịt hấp sả lá chanh thơm ngon tại nhà1.2. Bí quyết làm món ốc bươu nhồi giết mổ hấp sả thơm ngon2. Giải pháp làm món ốc bươu nhồi giết thịt nướng tiêu xanh Đà Lạt3. Bí quyết làm nước để chấm ốc bươu nhồi thịt đơn giản và dễ dàng mà ngon đậm vị

1. Bí quyết làm ốc bươu dồn thịt hấp sả lá chanh thơm ngon trên nhà

1.1. Nguyên liệu

Ốc bươu nhồi giết thịt hấp sả dường như là mẫu tên rất gần gũi trong các menu trong phòng hàng, quán ăn uống vì hương vị hấp dẫn, dễ dàng ăn, mà cách làm thì cũng cực kì đơn giản. Ốc bươu là các loại ốc có khá nhiều ở những vùng ven sông nước, nhất là miền Tây. Cũng vì là 1 món ăn ngon đặc sản, nên nhiều người đã sáng khiến cho món ốc này theo nhiều công thức khác nhau, trong đó có món ốc dồn chả thịt độc đáo. Để làm cho món ăn uống này, nguyên vật liệu bạn yêu cầu cũng bình dân như chính tên thường gọi của món ăn vậy. Bao gồm:

Sả tươi cắt thành từng khúc 5 – 6 cm: trăng tròn gramLá chanh: 10 gramNước lọcNấm mèo: 3 tai1 muống nêm canh tỏi tươi băm nhuyễn, 1 muống nêm canh hành tím xay nhuyễn và 1 muỗng canh sả băm, 1 thìa cafe gừng tươi băm nhuyễn, 5 gram lá chanh thái sợiGia vị làm cho chả ốc: 1 muống nêm canh bột nêm, 1 muỗng nhỏ canh tiêu đen xay cùng 1 – 2 muỗng canh nước mắm loại ngon

1.2. Biện pháp làm món ốc bươu nhồi giết mổ hấp sả thơm ngon

1.2.1. Cách sơ chế ốc bươu

Ốc bươu sau thời điểm mua về thì rất cần phải sơ chế sạch để ốc nhả hết đất mèo và bụi bặm ra ngoài. Theo đó, chúng ta cũng có thể thực hiện nay theo những cách thức sơ chế sau:

Cách 1: dìm ốc bươu chìm ngập trong nước vo gạo, để tối thiểu 4 giờ. Sau đó, xả ốc lại với nước lạnh lẽo vài lần, nhằm ráo.

Bạn đang xem: Cách làm ốc bươu nhồi thịt hấp

*
Ngâm ốc bươu trong nước vo gạo nhằm sơ chế (có thể thêm vài ba lát ớt tươi). Ảnh: Kênh YT Món nạp năng lượng ngonCách 2: cho ốc vào thau nước sạch, thái lát khoảng 7 – 8 trái quả ớt tươi vào thau, ngâm ốc ít nhất 2 tiếng. Bạn có thể bỏ thêm khoảng chừng nửa muống nêm canh muối để ốc sạch rộng nhé. Cuối cùng, cũng xả ốc lại với nước không bẩn như cách một là hoàn tất.
*
Phần ốc bươu đang sơ chế sạch. Ảnh: Cooky TV 1.2.2. Bí quyết làm ốc bươu dồn thịt từ bỏ giò sống sau khi sơ chế, các bạn cho ốc bươu vào nồi, chế nước lọc ngập ốc với thêm một nửa lượng sả cắt khúc, ớt tươi thái theo từng lát vào nồi. Đậy nắp nồi kín, luộc ốc 5 – 7 phút.
*
Bước luộc ốc bươu với sả mang lại thơm. Ảnh: Cooky TVỐc bươu chín, bạn vớt ra, ngóng nguội giảm thì dùng tăm rước thịt ốc ra. Bỏ phần đuôi làm thịt ốc đen, chỉ cất giữ phần trắng giòn thôi nhé. Thực hiện tách thịt ốc cho đến hết, giữ giàng vỏ ốc với rửa sạch, để ráo nước.Băm nhỏ dại phần giết thịt ốc đang tách. Sau đó, bỏ thịt ốc vào đánh giò sống, thêm các thành phần hương liệu gia vị làm chả ốc vào, trộn đều. Lúc trộn, nhớ sử dụng mặt sau thìa quết đến chả giết thịt ốc dai cùng dính lại nhé.
*
Hướng dẫn bí quyết làm chả thịt ốc bươu trường đoản cú giò sống. Ảnh: Cooky TVĐặt khoảng 2 khúc sả nhỏ tuổi vào mỗi vỏ ốc. Kế đến, cần sử dụng muỗng cà phê múc không nhiều chả làm thịt ốc bươu sử dụng rộng rãi trong vỏ. Lưu giữ quết lại phần chả ốc cho bí mật vỏ ốc nhằm khi hấp chín, thịt không xẩy ra rơi ra bên ngoài nhé. Thực hiện quy trình dồn chả giết ốc vào vỏ ốc cho tới khi hết nguyên vật liệu là được.
*
Hướng dẫn giải pháp dồn chả giết thịt ốc bươu vào trong vỏ ốc. Ảnh: Cooky TV 1.2.3. Biện pháp làm món ốc bươu nhồi giết thịt hấp sả Xếp phần ốc bươu dồn thịt với sả vào trong nồi hấp, che nắp bí mật lại.Bạn hấp ốc khoảng 12 – 15 phút là chín.

Xem thêm: Cách Tô Màu Nền Trong Photoshop, Cách Tô Màu Hình Ảnh Trên Photoshop

*
Công đoạn hấp ốc bươu dồn làm thịt với sả. Ảnh: Feedy VN
*
Dĩa ốc bươu dồn giết thịt hấp sả thơm lừng ăn kèm tía tô, rau củ thơm cân đối hương vị. Ảnh: Thanhnien

2. Phương pháp làm món ốc bươu nhồi giết thịt nướng tiêu xanh Đà Lạt

2.1. Nguyên liệu

Có vô số cách làm ốc nhồi làm thịt thơm ngon cơ mà không đề nghị dùng cho giò sống để triển khai chả ốc. Trong các đó, bạn cũng có thể áp dụng cách làm làm chả ốc với giết mổ xay, bún tàu như sau:

Ốc bươu (đã dìm sơ chế và bóc tách phần giết thịt trắng, rửa sạch, để ráo): 2 kgNửa kí thịt heo bămNấm mèo (ngâm nước muối 10 phút, rửa sạch, thái nhỏ): 6 tai20 gram bún tàu thái nhỏHành lá cắt nhỏ: 3 – 4 nhánhSả giảm khúc khoảng chừng 3 cm: vài nhánhTiêu xanh: trăng tròn gram (cắt thành khúc nhỏ tuổi khoảng 2 – 3 cm)Gia vị: đường trắng, phân tử nêm, bột ngọt, muối hạt ăn, tiêu xay

2.2. Bí quyết làm món ốc bươu dồn làm thịt nướng tiêu xanh hình trạng Đà Lạt

Băm nhỏ dại phần thịt ốc bươu đang tách. Phần vỏ ốc thì đem rửa các lần nước sạch, rồi phơi quanh đó nắng mang lại ráo.Trong một tô lớn, trộn thịt heo xay với giết ốc, thêm bún tàu, mộc nhĩ mèo, hành lá vào, xóc gần như lên. Kế đến, nêm hỗn phù hợp với 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 2 – 3 thìa cafe hạt nêm (trong hạt nêm đã có bột ngọt), 50% thìa cafe muối trắng và tiêu xay, trộn đều. Bọc màng đánh chả thịt ốc lại, ướp 15 – trăng tròn phút.
*
Phần làm thịt ốc bươu, thịt nạc xay, bún tàu, mộc nhĩ mèo sẽ trộn đều. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp 20Đặt 2 khúc sả nhỏ vào trong mỗi vỏ ốc đã rửa sạch. Sau đó, cần sử dụng muỗng coffe múc không nhiều chả làm thịt ốc bươu sẽ tẩm ướp hương liệu gia vị dồn vào trong vỏ ốc cho tới khi hết. Cuối cùng, thêm một – 2 nhánh tiêu xanh phía bên ngoài vỏ ốc, nhấn mang đến dính cùng với phần chả thịt nữa là trả tất.
*
Các bước làm ốc bươu dồn giết nướng tiêu xanh trên nhà bếp than thơm lừng. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp trăng tròn

3. Phương pháp làm nước mắm chấm ốc bươu nhồi thịt đơn giản dễ dàng mà ngon đậm vị

3.1. Phương pháp pha nước mắm gừng chấm ốc bươu dồn giết ngon

Nguyên liệu: 4 quả ớt hiểm (hoặc ớt sừng), trăng tròn gram gừng tươi đã gọt vỏ, 5 gram lá chanh thái sợi, 3 muỗng canh con đường trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi và 3 muỗng nhỏ canh nước mắm.
*
Các cách pha nước mắm nam ngư gừng cùng với lá chanh. Ảnh: Cooky TVCách làm: đến đường cùng với ớt, gừng, lá chanh vào cối, giã nhuyễn. Sau đó, trút bỏ phần nguyên liệu khô vừa giã ra chén. Cuối cùng mới thêm các gia vị ướt vào, có nước chanh và nước mắm, khuấy số đông cho các vật liệu hòa quyện. Nêm và nếm lại nước mắm, kiểm soát và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng là trả tất.

Xem thêm: Lý Thuyết Lịch Sử Lớp 8 Bài 30: Phong Trào Yêu Nước Chống Pháp Từ Đầu Thế Kỉ Xx Đến Năm 1918

*
Chấm chả giết mổ ốc bươu với nước mắm gừng lá chanh bảo đảm an toàn hài hòa vị mặn sâu cay ngọt trả hảo. Ảnh: Cooky TV

3.2. Bí quyết làm muối bột ớt xanh chấm ăn ốc bươu nhồi thịt

Nguyên liệu: 100 gram ớt xiêm xanh, nước cốt 2 quả chanh tươi, 60 gram sữa đặc, 50 gram đường, 15 gram muối trắng và 10 lá chanh thái sợiCách làm: dùng dao rạch dọc quả ớt nhằm tước cho chỗ hột bên phía trong ra. Sau đó, mang lại ớt xanh với lá chanh, muối, con đường vào cối, giã nát. Chuyển hỗn hợp này ra chén, thêm nước chanh, sữa sệt vào, khuấy mọi cho mặt đường tan ra là trả tất.
*
Nhắc đến các món ốc, thủy hải sản thì cứ pha muối hạt tiêu xanh, bảo vệ chấm gì cũng ngon! Ảnh: Internet

Sự lạ mắt trong siêu thị nhà hàng Việt là món bao gồm luôn đi kèm theo với nước chấm. Nạm nên, phương pháp làm ốc bươi nhồi giết mổ hấp sả xuất xắc nướng tiêu xanh đều sẽ không còn ngon ví như thiếu đi chén nước mắm hẳn nhiên để thăng bằng hương vị. Mà nói đến các bí quyết làm nước mắm chấm ốc thì cũng nhiều chủng loại không kém. Thông thường, mọi cá nhân sẽ gồm một bí quyết pha nước chấm cho riêng mình, để kết hợp được với phong phú và đa dạng món ăn. Còn nếu như khách hàng mới lần nguồn vào bếp, thì nên bỏ túi ngay 2 hướng dẫn pha gia vị chấm ốc bươu dồn làm thịt ngon chính xác trên phía trên nhé, bảo vệ ăn dứt nhậu quên lối về!