BẬT MÍ CÁCH LÀM MOUSSE NGON MIỆNG DỄ LÀM TỪ CÁC ĐẦU BẾP TẠI GIA

  -  

Hôm trước demo search tìm trên SD mình bắt đầu phân phát hiện là thì ra tại SD chưa tồn tại bí quyết riêng như thế nào dành cho Mousse ckhô hanh leo cả. Đây quả thực là “thiếu hụt sót Khủng lao” do mousse ckhô cứng leo là một trong những trong số những món mousse cơ mà mình thích duy nhất, hoàn toàn có thể ăn vã mà lại không cần thiết phải dĩ nhiên bánh nhằm kháng ngấgiống hệt như một vài nhiều loại mousse khác. Vị ckhô hanh leo khôn xiết thơm với chua vơi đi cùng rất kem tươi mềm, mịn, ngậy, tan trên vị giác, đích thực đúng theo khôn xiết. mặc khi ck mình vốn không thích những thứ đồ dùng ngọt cũng mê món này. Nên nhất mực nên giữ lại bí quyết

*

Món mousse này có tác dụng nkhô nóng, dễ dàng và đơn giản cùng ko phải lò vi sóng bật chế độ nướng, lại có thể chia thành đa số nhỏ đề nghị dành riêng cho những buổi tiệc giỏi mời khách cũng phù hợp lắm. Đặc biệt trong thời điểm Hnai lưng ttránh nóng thì sử dụng món này tcụ mồm là hoàn hảo và tuyệt vời nhất theo kiểu ngọt ngào và lắng đọng nhưng vẫn thanh thanh và tkhô nóng đuối.

Bạn đang xem: Bật Mí Cách Làm Mousse Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

*

Video đang được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu ko coi được video clip tại blog, những bạn có thể xem trực tiếp trong link này nhé. Video tất cả chế độ phiên bản đẹp mắt HD. Các bạn có thể xem chỉ dẫn biện pháp chỉnh chế độ HD nghỉ ngơi cuối bài viết giải pháp làm cho bánh flan này. Ở bên dưới video clip là danh sách nguyên liệu và bắt tắt công việc làm bánh nha.


CÁCH LÀM MOUSSE CHANH LEO (CHANH DÂY)

Số lượng: 6 ly nhỏ dại (80 ml/ cốc) hoặc 25 – 30 cốc làm cho bởi 50% vỏ quả ckhô hanh như trong hình

Nguyên liệu

5 trái ckhô giòn leo/ chanh khô dây (passion fruit)75 – 85 g đường theo khẩu vị500 ml nước + 15 g muối để ngâm vỏ chanh7 g gelatin dạng bột hoặc lá200 ml kem tươi giá buốt – hàm vị phệ 30 – 40% (whipping cream)

*
Nếu muốn sử dụng công thức này đến khuôn tròn cỡ lớn thì tăng gelatin từ 2 lên 3 gram trong phần mousse. Một phương pháp này đủ để triển khai 1 tầng mousse cao khoảng chừng 1.5 – 2 centimet đến bánh tròn 2 lần bán kính 18 – 20 centimet.

*

Cách làm

1. Rửa sạch sẽ ckhô giòn leo. Bổ đôi, múc mang phần ruột để riêng ra. Rửa lại vỏ ckhô nóng, tách quăng quật những phần màng dính vào vỏ giả dụ có.

2. Pha 500 ml nước cùng với muối, đến vỏ ckhô hanh vào dìm khoảng tầm khoảng 30 phút.

3. Ngâm 2 g gelatin cùng với 15 ml nước trong 10 – 15 phút cho tới lúc gelatin nsống mượt. Nếu sử dụng gelatin bột, hoà nhằm gelatin tung nội địa.

4. Cho phần ruột ckhô giòn leo vào trong nồi (trường đoản cú 5 quả bản thân mang được khoảng 85 gr ruột). Thêm 50 ml nước. Bắc nồi lên bếp, nấu làm việc lửa vừa, quấy đều trong lúc nấu ăn. Khi nước bước đầu cất cánh tương đối thì bắc ngoài bếp. Việc làm cho nóng chanh này để giúp khâu lọc ckhô hanh thuận lợi hơn.

5. Lọc chanh qua rây, dùng thìa chà cho thịt trái và nước rơi qua rây, vứt hạt.


6. Lấy 50 ml (3 Tbsp + 1 tsp) tự phần nước ckhô cứng vừa thanh lọc, bỏ vô chén riêng biệt. Giữ phần còn lại để gia công lớp thạch gương. Hoà đường vào phần 50 ml vừa lấy ra này, lượng con đường cần cần sử dụng trong tầm 15 – 25 gr. Nếm test thấy vị chua ngọt thăng bằng là được.

7. Quay gelatin trong lò vi sóng hoặc bác bỏ phương pháp thuỷ (như trong video) tới Lúc gelatin tan trọn vẹn, quấy mọi nhằm gelatin hoà nội địa, không trở nên dính nghỉ ngơi thành hay đáy chén.

8. Đổ phần nước chanh khô và đường sống bước (6) vào gelatin rã tung, quấy đa số. Giữ nghỉ ngơi ánh sáng chống.

Xem thêm: Chủ Đề 5: Giới Hạn Hàm Số Mũ, Toán Phổ Thông, Tính Giới Hạn Và Đạo Hàm Của Hàm Số Mũ

* Chỉ đánh kem tươi tới bông mượt nhằm rời kem bị tách nước Khi liên tiếp trộn với chanh khô leo.

10. Cho tất cả hổn hợp ckhô cứng leo ở bước (8) vào kem tươi, trộn thanh thanh, tách quấy đảo bạo dạn tay có tác dụng kem bóc nước. Sau Lúc trộn hoàn thành, tất cả hổn hợp bông mịn quánh.

11. Lấy vỏ ckhô cứng leo trường đoản cú âu nước muối bột ra, vệ sinh thô. Đặt vỏ ckhô hanh leo cùng bề mặt phẳng, ví như vỏ ckhô nóng không đứng trực tiếp được thì giảm bớt phần đáy nhằm vỏ chanh hoàn toàn có thể đứng thẳng. Chia mousse vào vỏ chanh hao. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng những cốc bé dại cỡ 70 – 80 ml nhằm đựng mousse.

Sau Khi phân chia mousse vào hết các cốc, để vào ngăn mát tủ giá khoảng 2 giờ, tới Khi mousse đông đặc hẳn.

12. Làm phần thạch gương:

– Ngâm 5 gram gelatin với 45 ml nước trong 10 – 15 phút ít cho tới Khi gelatin nsống mềm. Chưng phương pháp thuỷ hoặc cù lò vi sóng nhằm gelatin tung chảgiống hệt như trong bước (7).

– Đổ phần nước chanh khô leo còn thừa từ bước (6) vào các thành phần hỗn hợp gelatin, quấy cho hoà quyện. Đong phần nước ckhô cứng gelatin này, thêm nước để sở hữu tổng cộng 160 ml (2/3 cup). Thêm con đường cho vừa ăn (khoảng chừng đôi mươi – 30 gr), quấy rã mặt đường.

– Dùng thìa đổ thanh thanh phần nước thạch lên trên mặt mousse sẽ đông. Lưu ý đổ vơi tay, tách làm hỏng mousse. Trong khi, phần nước thạch không được quá ấm rét, nếu như không cũng dễ dàng làm mousse bị tung. Để các ly mousse vào ngnạp năng lượng đuối tủ rét thêm 1 – 2 tiếng đồng hồ cho tới Lúc lớp thạch gương đông trọn vẹn.

13. Trang trí mousse cùng với kem tươi tấn công bông, trái cây, kẹo chocolate… tùy thích hợp. Bảo cai quản trong ngăn uống non tủ rét mướt, cần sử dụng trong 2 ngày.

Xem thêm: Lời Bài Hát Khúc Xuân Lung Linh Cho Ngày Mới Ấm Áp, Lyrics To The Song Khúc Xuân Yêu Đời

* Lưu ý: phải bảo vệ mousse ở bên trong tủ lạnh lẽo bởi vì ví như để tại ánh nắng mặt trời khoảng tự 27 độ C trngơi nghỉ lên, mousse vẫn mềm cùng rã nước hơi nkhô giòn.