Nấu 1 nồi nước, bỏ vô 1 thìa muối bột hạt, nấu cho đến khi nước già sôi thì thả sườn vào nhằm chần.Khi chần sườn, không đậy nắp nồi để các tạp chất và hương thơm hôi cất cánh hơi đi.
Khi đun nấu sườn chua ngọt, bạn cần chần sườn kỹ hơn 1 chút. Theo đó, đang chần sườn khoảng tầm 5 phút, rồi vớt ra xả lại nước làm sao cho thật sạch, để thật ráo nước.
Tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Ớt cọ sạch, băm nhỏ.
Cách làm sườn rim chua ngọt
Cho sườn vào nồi, nêm 1 muỗng nước mắm đầy, 1 muỗng dấm, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 thìa tiêu xay, một nửa muỗng dầu màu sắc điều, 1/2 muỗng dầu ăn và 50% thìa canh nước hàng (nước màu).
Trộn phần đa lên cùng để sườn thấm gia vị trong tầm 30 phút.
Cho nồi sườn lên nhà bếp và bước đầu xàoBan đầu nhảy lửa khổng lồ 1 chút nhằm khi nước nóng bùng sôi lên sẽ bao phủ đầy khắp miếng sườn, vừa đậm vị vừa ngấm màu. Kế tiếp hạ nhỏ tuổi lửa xuống, bít nắp nồi, rim sườn ở ánh sáng sôi liu riu trong thời hạn 30 phút. Thỉnh thoảng bạn nhớ đảo và lật để miếng sườn hồ hết màu, gần như vị.
Sau lúc sườn đã chín mềm, bạn cho tỏi băm nhuyễn vào, tăng ánh sáng và đảo đều tay.Khi thấy nước sốt sánh lại, miếng sườn bật lên màu nâu đỏ cánh gián ưa nhìn thì tắt bếp, múc sườn ra đĩa.
Thành phẩm món sườn rim chua ngọt
Sườn rim chua ngọt được nấu đúng cách dán sẽ vừa có màu bóng đẹp, thơm cùng vị đậm đà. Nước nóng sánh quyện, từng miếng thịt thấm rất đầy đủ vị mặn, chua ngọt và chút cay cay, the the.
