CÁCH LÀM MƠ MUỐI KIỂU NHẬT
Mơ muối nhiều năm – Umerboshi là một trong những thực phẩm truyền thống có mặt ở Nhật từ không ít thế kỷ . Không chỉ có là một một số loại thực phẩm gia vị thường thì , mơ muối lâu năm còn có rất nhiều dược tính đã được minh chứng cả trong y học truyền thống và cả công nghệ hiện đại. Nhiều người mong hy vọng tự tay tạo sự mơ muối nhiều năm để áp dụng cho mái ấm gia đình tuy nhiên vẫn còn mơ hồ về cách tạo sự loại thực phẩm này . Qua khảo sát trên nhiều diễn bọn chúng tôi thấy có khá nhiều thắc mắc như : “cách làm cho mơ muối thọ năm” , “cách làm mơ muối bột theo thực dưỡng ”, “cách làm mơ muối dạng hình nhật”, “tỷ lệ dìm mơ muối”….Nắm bắt được những vụ việc này công ty chúng tôi đã khi phân tích và tổng hơp những tài liệu hướng dẫn giải pháp làm mơ muối nhiều năm (Umerboshi) theo phương thức cổ truyền Nhật phiên bản và mong ước gửi đến độc giả trong nội dung bài viết này . Và bây chừ nến chúng ta đã chuẩn bị sẵn sàng thì bọn họ hãy bắt đầu nhé :
24,227 lượt xem
Để làm mơ muối nhiều năm theo cách thức cổ truyền nhật bản bạn phải trải qua 2 quy trình :
1.Muối mơ
2.Nhuộm màu mơ bằng lá tía tô
Bây giờ họ hãy bước đầu công đoạn 1 nhé .
Bạn đang xem: Cách làm mơ muối kiểu nhật
Công đoạn 1: muối bột mơ.
Ghi chú : Phần giải đáp dưới đây công ty chúng tôi thực hiện với trọng lượng là 1 kg các bạn có thể chọn làm cho 5kg, 10kg....hay nhiều hơn thế miễn là bảo đảm tỉ lệ những thành phần vật liệu theo giải đáp là được
Nguyên liệu :- Mơ : 1 kg . Nên chọn lựa loại mơ trái lớn vừa phải , không quá lớn hay nhỏ trong lượng từng quả khoảng tầm 15-20 gam là vừa đẹp. Lựa chọn mơ mới chín tới để không bị dập nát khi chuyển vận và trong quá trình muối mơ mơ đang chín khoan thai từ. Chọn phần nhiều quả mơ có cuống còn tương xanh là mơ mới và thải trừ những trái hư, dập, sẹo , bị sâu …
- muối hạt : 150 gram -200 gram (15-20%)- Rượu Shochu ,rượu white hoặc vodka (nồng độ khoảng tầm 35-39 độ) từ 50 ml-70ml
-Dụng cố kỉnh muối mơ : một chiếc xô bằng nhựa hoặc trong lọ thủy tinh
-1 bịt nylon dày size khoảng 50x80 cm.
- 1 đồ gia dụng nặng khoảng chừng 1-2 kilogam (trọng lượng tương xứng với trọng lượng mơ muối hạt hoặc gấp 2 lần): nhằm dằn lên mơ muối đồng thời tạo áp lực đè nén lên mơ trong quy trình ngâm mơ
Thực hiện nay :
Dùng tay nhổ cuống mơ cùng rửa sạch các vết bám vào xung quanh cuống .
Tiến hành lau chùi và vệ sinh mơ và pháp luật muối mơ bởi rượu
Dùng cần sử dụng khăn giấy lau khô và sạch mơ và lý lẽ muối mơ .
Lấy bịt bỏ vào xô và trải rộng lớn ra .
Cho muối hạt vào xô với đặt mơ lên muối. Có tác dụng tuần từ 1 lớp muối hạt 1 lớp mơ cho tới hết . Bên trên cùng đậy 1 lớp muối dày là trả tất.
Chú ý : tuyệt vời không rung lắc xô vì nếu lắc muối vẫn dồn xuống sẽ sở hữu phần mơ không có muối bên cạnh làm hỏng mơ.-Buộc mồm bịt nylon chặt lại
-Dùng một vật nào đó hình tròn phù hợp đặt lên mặt của lớp mơ (rồi sử dụng vài viên gạch men hoặc vật gì đó nặng có khối lượng bằng 1.5 đến gấp đôi trọng lượng mơ. Không nên dùng thứ quá nặng làm nát mơ.
Công đoạn 2 : nhuộm màu bởi lá tía tô
2.1.Chuẩn bị :
- cây tía tô : 100-200 gram (10-20% đối với mơ). Lá tía tô nên lựa chọn lá già cùng lá bánh tẻ . Không nên dùng lá non vì lá non dễ bị nát với màu ko đẹp. Chỉ sử dụng lá nhưng không dùng cành .
- muối hạt : 30-50g
- một chiếc xô nhựa
2.2.Thực hiện : 2.2.1. Dọn dẹp lá tía tô
-Lấy lá tía tô rồi dìm nước khoảng chừng 30 phút rồi rữa vài lần cùng với nước cho sạch sẽ . Trãi lá ra và khiến cho lá khô và hơi héo chút là được.
-Cho tía tô vào chậu, rãi muối hạt vào (khoảng 30-50g) . Tiếp nối dùng nhị tay nhồi (giống như nhồi quần áo cho đến khi lá nhàu nát và ra nước màu sắc tím đỏ.
-Vắt cho sạch đẹp nước vày lá tiết ra với đổ đi.
2.2.2. Vậy nước cây tía tô và cho vô mơ muối cùng ủ mơ muối trong một tháng
- mang xô nhựa dọn dẹp sát trùng bằng rượu cho sạch sẽ rồi đem khăn giấy lau thật thô .
- đem nước mơ muối bột đổ vào xô sẽ vệ sinh.
- vứt lá tía đánh đã nỗ lực kỹ vào , dàn số đông ra ngâm khoảng 30 phút.
- từ bây giờ nước có red color tươi, lại cố kỉnh kiệt tía tô để riêng ra ngoài. Phần nước đổ quay trở lại vào mơ.- Lấy lá tía tô tãi ra rải phần lớn lên phương diện mơ muối .
- rước miếng vật liệu nhựa tròn bỏ trên mặt lá tía khổng lồ rồi nén vơi (0.5-1kg) làm sao cho nước mơ tràn lên lá tía đánh là được.
Xem thêm: Cách Trồng Sen Đá, Kỹ Thuật Nhân Giống Và Chăm Sóc, Những Sai Lầm Mà Ai Cũng Gặp Khi Trồng Sen Đá
- Đậy kín xô mơ cùng để vào khu vực tối, đuối mẻ. Rước vật nặng nề đè lên sản xuất áp suất .
- mỗi ngày lắc lều xô mơ vài lần làm cho nước tía tô ngấm số đông trên dưới.
- Để ủ trong khoảng 1 tháng
2.2.4. Phơi tía tô và mơ muối
-Sau1 thángta theo lần lượt lấy lá tía tô và mơ muối nhằm ra tấm tấm che tre bao gồm lổ thưa nhằm phơi nắng.
-Khi phơi nên xem xét trở phương diện mơ muối hạt qua lại nhằm mơ muối khô phần đa .
- Phần nước mơ muối trong xô sót lại ta rước miếng vật liệu nhựa trong bịt mồm xô lại nhằm tránh bụi bặm vào côn trùng nhỏ lọt vào . Đồng thời đem để ngoài ánh nắng để phơi . Phần nước này còn được gọi là nước dấm mơ (umezu, ume vinegar).
- buổi sáng phơi về tối lại đem vào trong nhà nơi khô ráo và đậy bí mật . Yêu cầu phơi tối thiểu 5 ngày dưới trời nắng .
Lưu ý :
- Trong quy trình phơi, trường hợp mơ bị ướt nước mưa mưa vẫn dẫn cho ủng, thối, mốc dẫn đến hỏng mơ. Nếu lỡ bị ướt nước mưa thì đun nấu sôi nước muối bão hòa nhằm nguội rồi ngâm mơ vào đó khoảng 10-15’, vớt ra nhằm ráo rồi liên tiếp phơi theo quy trình. Nhưng mà dù sao, mơ đã kém hóa học lượng.- ví như muối mơ bên dưới 15% muối đề xuất thật để ý đến nấm mèo mốc. Để hạn chế nấm mốc thì tránh việc cho nước mơ xúc tiếp với không khí.
- sau thời điểm phơi, trái mơ trở đề nghị dẻo dẻo, da mơ nhăn với muối đóng như một tờ phấn kế bên vỏ, vắt tay cảm giác khô ráo và khôn cùng mịn tay, không được phơi thô quắt queo. Trông nó như thế này :
Sau lúc phơi khô chúng ta có thể bảo quản mơ muối bằng cách để khô hoặc ngâm với nước mơ.
+Bảo quản thô (mơ muối khô): Để mơ đã khô vào lọ thủy tinh, xếp tía tô lên xen kẻ 1 lớp mơ một tấm tía sơn và đậy nắp bí mật . Để chỗ thoáng mát.
+Bảo quản lí ướt (mơ muối ướt) :
Để mơ đang khô vào lọ thủy tinh, xếp cây tía tô lên xen kẻ 1 lớp mơ một lớp tía tô kế tiếp đổ nước mơ vào tầm ½ bình quấn băng keo rồi để vào chỗ tối, non mẻ. Phần dấm mơ sót lại đóng chai để dùng vào câu hỏi khác.
Mơ muối có thể sử dụng tối thiểu sau 6 tháng. Nó sẽ ngày dần ngon hơn theo thời hạn trong vòng vài năm. Thời gian dùng mơ muối tốt nhất có thể trong khoảng tầm từ 3 mang đến 5 năm.
Mơ muối bột ướt
Mơ muối bột khô
VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MƠ MUỐI LÂU NĂM THỰ DƯỠNG THEO PHƯƠNG PHÁP CỔ TRUYỀN NHẬT BẢN
Trên đấy là hưóng dẫn phương pháp làm mơ muối lâu năm thực chăm sóc theo phương thức cổ truyền nhật bản,chúc các bạn thực hiện thành công xuất sắc . Nếu không tồn tại thời gian có tác dụng hoặc trong thời gian chờ đợi thưởng thức mẻ do bao gồm tay mình làm các bạn cũng có thể mua mơ muối hạt tại các cửa hàng thực dưỡng uy tín về sử dụng hoặc đặt sở hữu online trên website của công ty chúng tôi TẠI ĐÂY . Chúng tôi giao hàng với thu tiền tận tay . Cam kết trường hợp phát hiện sản phẩm kém unique sẽ hoàn vốn đầu tư 200% số tiền download hàng.
MƠ MUỐI LÂU NĂM- MÓN QUÀ VÔ GIÁ mang lại SỨC KHỎE
GIAO SẢN PHẨM MƠ MUỐI ƯỚT LÂU NĂM + TRÀ BANCHA+ TƯƠNG TAMARY + BỘT SẮN DÂY SADATA mang đến KHÁCH HÀNG VÀ NHỮNG LƯU Ý lúc ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG .
Xem thêm: Ebook Quân Vương Thuật Trị Nước, Ebook Quân Vương
GIẢI PHÁP ĐƠN GIẢN VÀ HIỆU QUẢ CHỐNG SAY TÀU xe pháo VÀ CÁC VẤN ĐỀ VỀ TIÊU HÓA VỚI MƠ MUỐI.
