Cách làm cơm chiên hải sản

  -  

Cách làm cơm cừu hải sản không quá khó. Chỉ cần bạn sẵn sàng đầy đủ những loại nguyên vật liệu và làm theo công thức dưới đó là sẽ tất cả ngay món ngon bồi dưỡng và tràn đầy tích điện cho các bạn thưởng thức rồi. Còn chần chừ gì nữa nhưng không cùng sucmanhngoibut.com.vn vào nhà bếp ngay thôi.


1. Phương pháp làm cơm trắng chiên hải sản thập cẩm ngũ sắc

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Cơm nguội: 500g (1 tô)Tôm tươi: 200gTôm khô: 20gRâu mực: 100gTrứng gà: 2 quảCà rốt: ½ củHành lá: 4 nhánhHành tím: 4 củTỏi: 4 tépTiêu xanh: 1 ítGia vị thông dụng: Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, phân tử nêm, tiêu,…Dụng cụ: Dao, thớt, dao nạo, chảo, tô, rây lọc,…
*
Nguyên liệu tươi ngon dùng để chế trở nên món cơm chiên thủy hải sản thập cẩm ngũ sắc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô rửa không bẩn rồi ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút đến tôm khô nở cùng mềm, vớt ra, để ráo nước.Râu mực làm cho sạch, rửa các lần với nước, thái phân tử lựu.Tôm tươi rửa sạch, lột quăng quật vỏ, đầu và chỉ lưng, thái thịt tôm thành hạt lựu.Cà rốt nạo vỏ, cọ sạch, thái hạt lựu.Hành lá quăng quật gốc, cọ sạch, thái nhỏ. Tỏi, hành tím tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm cơm chiên hải sản

*
Sơ chế thủy hải sản và các loại nguyên liệu

Bước 3: Ướp hải sản

Cho hải sản vào tô ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng coffe bột ngọt, trộn đều, để khoảng 10 phút cho thủy sản thấm gia vị.Cơm nguội nêm với ⅓ thìa canh hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng cafe đường, trộn đều.
*
Hải sản ướp càng thọ càng đậm vị

Bước 4: Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, chế tạo 1 muỗng canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, mang đến ½ vị trí hành tỏi xay vào phi đá quý thơm.Cho hải sản vào xào 5 phút mang đến chín, thêm ½ muỗng nhỏ canh nước mắm vào đảo đều. Nêm nếm hương liệu gia vị lại cho vừa miệng.Thêm củ cà rốt vào đảo chung trong 2 phút rồi mang lại tôm khô vào đảo đều, tắt bếp. Đổ phần vật liệu đã xào vào rây để tất cả hổn hợp ráo nước. Phần nước sốt thủy sản để lại chiên cơm.
*
Xào thủy hải sản chín tới để lưu lại độ giòn dai khi ăn

Bước 5: chiên cơm

Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, thêm 1,5 muống nêm canh dầu ăn, đun nóng. Cho nốt phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.Cho cơm vào chiên trên lửa lớn, thêm nước sốt hải sản vào, hòn đảo đều khoảng 5 phút nhằm hạt cơm ráo, săn lại.Khi hạt cơm trắng đã khô, đập thêm 2 quả trứng vào đảo đều tay nhằm trứng áo 1 lớp đa số lên trên hạt cơm.Nêm ½ muỗng nhỏ canh nước mắm, ½ muỗng cafe bột ngọt, nêm nếm các gia vị lại cho vừa ăn. Loại trừ phần thủy sản đã xào vào hòn đảo đều thêm 2 phút.Cho tiêu xanh, hành lá vào hòn đảo đều, tắt bếp.
*
Phần cơm cừu săn lại nhưng không xẩy ra khô

Bước 6: Thành phẩm

Cho cơm rán ra đĩa, rắc tiêu xay, hành lá lên trên.Món ăn hợp lý cả về màu sắc lẫn mùi hương vị. Màu vàng của trứng, màu trắng của cơm, màu đỏ của cà rốt, làm thịt tôm, xanh lá của hành, tím của mực Hạt cơm trắng được chiên vừa độ, tơi nhưng không thật khô. Ăn thuộc rau củ, hải sản giòn giòn, thiệt hấp dẫn.
*
Điểm 10 quality cho món cơm chiên hải sản thập cẩm ngũ sắc

2. Cách làm cơm chiên thủy sản kim chi Hàn Quốc

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Cơm nguội: 300gTôm tươi: 6 bé toSò điệp: 6 nhỏ toVẹm: 6 conTỏi: một nửa củKim chi: 150g (thái nhỏ)Bột khoai tây: 1 muỗng cafeHành tây: 1/4 củHành lá: vài nhánhDầu ăn: 3 thìa canhTương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canhNước tương: 1 muỗng canhDầu mè: 1 thìa cafeMè rang: ½ muỗng cafeBột wasabi: 1 muỗng canhMuối/tiêu: 1 ítDụng cụ: Dao, tô, thớt, chảo, chén bát nhỏ,…
*
Các loại thủy hải sản và rau củ chế biến món cơm chiên thủy sản kim chi Hàn Quốc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi bóc tách vỏ, bỏ đầu, đem chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Sò điệp bóc vỏ, đem phần ruột. Vẹm luộc qua nước sôi nhằm mở vỏ thuận lợi hơn.Hành tây, tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ. Hành lá cọ sạch, thái nhỏ.
*
Sơ chế tôm và thủy sản sạch vẫn thì món ăn mới đảm bảo an toàn chất lượng

Bước 3: Ướp với xào hải sản

Cho tôm tươi, sò điệp vào tô, ướp cùng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng coffe bột khoai tây, trộn phần nhiều lên.Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 2 muỗng canh dầu ăn, nấu nóng trên lửa vừa. đến tôm tươi, sò điệp vào hòn đảo săn vàng các mặt rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.Cho phần vẹm vẫn luộc xếp bình thường vào đĩa.
*
Công đoạn ướp với xào các loại hải sản

Bước 4: chiên cơm

Cho 1 muống nêm canh dầu ăn sâu vào chảo, đun cho nóng trên lửa vừa. Mang đến hành lá, hành tây, tỏi vào phi quà thơm.Cho kim đưa ra vào xào trong một – 2 phút. Thêm cơm nguội vào hòn đảo đều thế nào cho kim chi áo phần đông phần cơm. Thêm chút nước lọc nhằm cơm không quá khô.Cho 2 muỗng nhỏ canh tương ớt nước hàn vào chảo cơm trắng trộn đều. Cho thêm một muỗng canh nước tương vào để món ăn thêm đậm đà. Điều chỉnh cùng nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.Cho thủy sản vào chảo cơm, đảo thêm một – 2 phút. Rưới 1 muỗng cafe dầu mè, rắc ½ muỗng coffe mè rang vào, trộn đều, tắt bếp.
*
Cơm chiên cùng thủy sản có vị siêu ngon ngọt

Bước 5: làm nước chấm

Cho vào chén bát 1 muỗng nhỏ canh bột wasabi, ½ muống nêm canh nước, khuấy đều. Vo tròn viên wasabi lại rồi cho nước tương vào.

Bước 6: Thành phẩm

Món cơm cừu kim chi thủy hải sản Hàn Quốc trông thật hấp dẫn và ngon miệng. Thủy sản tươi cùng ngọt từ nhiên, ăn kèm cơm cừu mềm tơi, đậm vị mà không thực sự ngán. Món ăn này ăn uống nóng vào hầu như ngày thời tiết giao mùa thì ngon không còn sảy.

Xem thêm: Câu Nói Hay Về Biển Bằng Tiếng Anh, Tuyển Chọn Những Ấn Tượng Nhất

*
Món cơm chiên thủy hải sản kim bỏ ra vừa ngon lại không biến thành ngán

3. Cách làm cơm chiên thủy sản sốt cay chuẩn chỉnh vị Hongkong

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Cơm nguội: 500g (1 bát tô)Tôm: 300gMực 1 nhỏ (khoảng 200g)Cà rốt: 50% củLạp xưởng: 1 câyTrứng gà: 2 quảHành lá: 5 nhánhHành tây: 1 củSốt XO: 2 thìa canhNước tương: 1 thìa canhDầu ăn: 2 thìa canhGia vị: Muối, phân tử nêm, tiêu xay,…Dụng cụ: Dao, dao nạo, tô, thớt, chảo, rây lọc,…
*
Sốt XO và hải sản là nguyên liệu không thể thiếu của món ăn này

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mực rửa sạch sẽ với nước, lật mặt sườn lưng cắt dọc rồi lấy nang mực ra. Loại bỏ phần nội tạng, giữ lại trứng mực (nếu có). Thái giết thịt mực thành hạt lựu hoặc miếng nhỏ dại vừa ăn (tùy sở thích).Rửa không bẩn tôm cùng với nước muối loãng, lột gọt vỏ và đầu, lấy chỉ lưng, giảm đôi hoặc để nguyên.Lạp xưởng thái phân tử lựu. Hành tây lột vỏ, thái phân tử lựu. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Cà rốt nạo vỏ, cọ sạch, thái hạt lựu, trụng qua nước sôi khoảng 2 phút.
*
Sơ chế hải sản và rau củ củ

Bước 3: Xào những loại nguyên liệu

Bắc chảo lên nhà bếp mở lửa lớn, thêm một muỗng canh dầu ăn đun nóng. Mang lại lạp xưởng vào chiên vàng thơm khoảng 1 phút.Cho thủy sản vào xào, nêm ¼ muỗng coffe tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, thêm cà rốt vào hòn đảo trong 2 phút, tắt bếp. Rây hỗn hợp thủy sản qua rây mang lại ráo nước.
*
Xào và nêm nếm hải sản

Bước 4: rán cơm

Bắc chảo lên nhà bếp để lửa lớn, thêm một muỗng canh dầu lấn sâu vào đun nóng. Cho hành tây vào xào thơm, đập thêm 2 trái trứng đảo nhẹ tay rồi đến cơm vào chiên.Đảo cơm thật hầu hết và nêm và nếm 1 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muống nêm canh sốt XO.Để lửa lớn, hòn đảo tơi phần cơm thêm 3 phút rồi cho thủy hải sản vào xào 2 phút, tắt bếp.Cho hành lá vào, múc cơm trắng ra đĩa và trải nghiệm thôi.
*
Cơm cừu cùng những loại hải sản và hành lá

Bước 5: Thành phẩm

Cơm chiên hải sản sốt cay Hongkong đậm đà, chuẩn vị. Phần hải sản thơm ngọt, giòn ngon, thấm sốt cay cay cực kì hấp dẫn.

*
Ngon mê ly với món cơm trắng chiên hải sản sốt cay Hongkong

4. Tuyệt kỹ làm cơm rán hải sản chuẩn vị

4.1. Chọn thiết lập nguyên liệu

Cách chọn tôm tươi:

Chọn những con dịch rời linh hoạt, vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng sủa trong.Mua những nhỏ tươi, còn nguyên vẹn, đầu với chân lắp chặt với thân.Không mua những con tất cả đầu lỏng lẻo, phần chân đã chuyển sang color đen.Nên sở hữu trực tiếp ở các nơi nuôi, đánh bắt tôm tại những vùng ven biển, sở hữu của ngư dân hoặc nhà vựa tôm. Hoặc mua tôm tươi làm việc các shop hải sản, hệ thống siêu thị lớn, đáng tin tưởng như VinMart để bảo đảm lượng.
*
Tôm ngon tất cả lớp vỏ bóng, sáng, tươi rói

Cách chọn mực tươi:

Chọn cài đặt mực có màu sáng sủa bóng. Phần gray clolor sậm, phần thân white đục như sữa là mực ngon.Nên chọn những nhỏ mực khi va vào thân cảm nhận được độ săn chắc và tất cả độ bọn hồi. Khi thừa nhận và vứt tay thoát ra khỏi thân mực sẽ không để lại vệt lõm.Chọn mực mắt ko lồi ra ngoài, màu mắt trong veo, nhìn thấy được rõ con ngươi.Không nên lựa chọn những nhỏ mực phần thân mượt nhũn, không tồn tại độ bọn hồi, mắt đục, có mùi lạ hay tất cả dịch rã ra.
*
Mực tươi bao gồm độ bọn hồi tốt, thịt dày

4.2. Xem xét khi chế biến

Cách khử mùi tanh của hải sản:

Cách 1: Đun sôi một không nhiều lá trà với nước rồi thả hải sản vào chần sơ khoảng 2 phút. Bí quyết này giúp thủy hải sản không bị tanh cùng không ra nước lúc chế biến.Cách 2: Sơ chế thủy sản sạch rồi dìm trong nước pha muối pha loãng với chút rượu trắng.
*
Khử mùi hương tanh hải sản đơn giản, ai cũng có thể làm được

Mẹo chế trở thành công:

Nên thái bé dại hoặc giảm hạt lựu các nguyên liệu đều nhau nhằm khi chế tao chín đều. Dùng stress trộn cơm để cơm không bị vón viên và áo đều các gia vị. Hạt cơm càng tơi rời thì khi rán càng giòn ngon, hấp dẫn. Nên thực hiện cơm nguội để cừu cơm cùng với hải sản. Còn nếu áp dụng cơm nóng mới nấu thì nấu nhiều loại hạt dài, nở xốp, mềm thơm. Đổ cơm trắng ra rổ cho mau cất cánh hơi, nguội sút rồi new đem chiên. Hoặc cũng rất có thể cho cơm vào phòng mát tủ lạnh 2 giờ để cơm tơi ra. Chiên cơm với lửa lớn, đảo đều với mạnh tay để hạt cơm được vàng đều, giòn ngon.Không sử dụng các dầu để chiên cơm bởi vì sẽ khi nạp năng lượng sẽ ngấy cùng gây khó tiêu.

Xem thêm: Ba Năm Xa Cách By Diby Feat

*
Lưu ý sẽ giúp món cơm cừu hải sản chuẩn chỉnh vị và giòn ngon hơn

Chỉ với vài ba bước đơn giản từ những cách làm cho cơm cừu hải sản trên bạn đã sở hữu ngay món ngon, tẩm bổ để cả nhà cùng thưởng thức rồi. Đừng quên ghé siêu thị VinMart hoặc nhân tài Đi chợ trên tiện ích sucmanhngoibut.com.vn để tuyển lựa thực phẩm tươi sạch, unique và an ninh vệ sinh về sản xuất nhé.