Cách Làm Bánh Mì Pháp

  -  

Bánh mì Briobịt Classic thật chất là bánh mỳ hoa cúc theo tên gọi của cả nước. Món bánh sở hữu cốt bánh mềm xốp, dai dẻo ngọt bùi quyện cùng chút bự với hương thơm thơm đặc thù từ bỏ bơ, cực kỳ dễ ăn và bổ dưỡng. Hãy cùng Điện thiết bị XANH vào bếp thực hiện nhé!
Chuẩn bị vật liệu Cách chế biến bánh mì ngọt pháp - briobịt classic Thưởng thức bánh mỳ ngọt pháp - brioche classic

Các nguyên liệu cần có làm Bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic Cho 8 fan ăn

Bột làm bánh mỳ 5đôi mươi gr (bột mì số 13) Bơ 180 gr Men nngơi nghỉ 3 muỗng cà phê Đường 150 gr Trứng gà 3 quả Sữa bột 30 gr Muối 1.5 muỗng cafe Bột sư tử 2 muống nêm canh (rất có thể bỏ qua) Heavy cream 60 gr Sữa tươi 85 ml Nước nóng 50 ml Mật ong 1 muỗng coffe Lòng đỏ trứng con kê 1 loại

Hình nguyên ổn liệu

Các nguyên liệu món ăn bánh mì ngọt pháp - brioche classic

Dụng rứa thực hiện

Lò nướng, khuôn nướng, cút trộn

Kích men nở

Cho vào đánh 50ml nước ấm, 15gr đường, 3 muỗng cà phê men nlàm việc, dùng muỗng khuấy phần lớn đến mặt đường và men tung. Để lặng trong khoảng 10 phút ít nhằm men kích hoạt.Cho vào chén bát 60gr heavy cream, 70ml sữa, khuấy đều rồi làm ấm hỗn hợp khoảng 35 độ C.Tiếp theo, cho các thành phần hỗn hợp sữa vào tô men cùng 3 trái trứng kê rồi khuấy phần lớn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì pháp


Lưu ý: Nhiệt độ nước nhằm kích hoạt men đã từ 35 - 38 độ C, ko được cao hơn vì vẫn khiến men bị bị tiêu diệt.Nếu sau khoảng 10 - 15 phút ít, sơn men nổi lên thành mảng nhỏng gạch men cua thì chứng tỏ men chuyển động xuất sắc.
Bước 1 Kích men nở Bánh mì ngọt Pháp - Briobít Classic
Cách 1 Kích men nngơi nghỉ Bánh mì ngọt Pháp - Briobít Classic
Bước 1 Kích men nsinh hoạt Bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic
Cách 1 Kích men nsống Bánh mì ngọt Pháp - Briođậy Classic

Nhào bột bánh

Cho vào âu 520gr bột mì, 135gr đường, 3 muỗng nhỏ canh bột sữa, 1 muỗng cà phê bột sư tử, 1.5gr muối, hỗn hợp men.Dùng thiết bị nhồi ở tốc độ chậm chạp 10 phút ít mang đến bột mịn, tiếp nối để bột nghỉ ngơi 5 phút ít.Sau Lúc bột ngủ, các bạn liên tiếp nhồi bột thêm 10 phút ít nữa xong để bột nghỉ lần 2 5 phút ít.Tiếp theo, bỏ vô 180gr bơ lạt, kế tiếp thường xuyên nhồi với tốc độ mức độ vừa phải đến khi bột sinh sản thành kân hận, ko bám tay là đạt.Cho bột ra bàn nhồi sơ lại bằng tay trong 2 phút.
Lưu ý: Nếu không có đồ vật nhồi bột, chúng ta có thể nhồi thủ công theo chuyên môn Folding và Strectching. Đầu tiên, bạn cấp bột lại, kế tiếp dùng mu bàn ấn cùng miết nhỏ ra xa. Lưu ý là ấn cùng miết bột ra xa chứ đọng không phải ấn xuống. sau đó xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại nhì bước trên trong 15 - trăng tròn phút.Cách phân biệt bột đạt yêu cầu:Bột dẻo mịn, tất cả độ lũ hồi tốt.Bột không bám tay: Khi bấm vào cảm thấy hơi bám, mà lại Lúc nhấc ngón tay ra thì bột không bám tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng nhưng mà không bị rách.Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dài nhỏ ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng mảnh, rất khó bị rách nát ánh sáng rất có thể đi chiếu qua là đã đạt.

Ủ bột bánh

Cho bột vào đánh đang thoa dầu nạp năng lượng, đậy bí mật bằng màng bọc thực phđộ ẩm rồi ủ 1 giờ cho đến khi bột nnghỉ ngơi gấp rất nhiều lần.

Xem thêm: Cách Phá Khóa Android Khi Quên Mật Khẩu, Cách Mở Khóa Điện Thoại Khi Quên Mật Khẩu


Mách nhỏ: Để khám nghiệm bột ủ đạt không, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, ví như khối hận bột vẫn không thay đổi vệt lõm là ủ đạt.

Tạo hình bánh mì

Nhào bánh mỳ sơ 3 phút ít, tiếp nối vê tròn, cho vào vỏ hộp bịt bí mật cùng ủ ở bên trong tủ rét 6 tiếng.Sau 6 giờ, bạn lấy bánh mỳ ra chia làm 9 phần đều nhau rồi lăn thành sợi lâu năm.Đặt 3 sợi bột tuy nhiên tuy vậy, dính nối đầu của 3 tua lại, tiếp đến xếp bột xen kẹt nlỗi thắt bím tóc.

Ủ lần 2 và nướng bánh

Đặt bánh vào khuôn, lấp kín khăn uống với ủ bánh thêm 1 - 2 tiếng đồng hồ đến lúc nngơi nghỉ gấp hai.Cho vào bát 1 lòng đỏ trứng con kê, 1 thìa cà phê mật ong, 15ml sữa tươi, khuấy mọi cho các thành phần hỗn hợp hòa quấn. Làm lạnh lò trước sinh sống ánh nắng mặt trời 150 độ C vào 10 phút.Phết hỗn hợp lên bánh rồi rắc thêm hạnh nhân thái lát, mtrằn black với nướng bánh ngơi nghỉ 150 độ C trong 25 phút.

Thành phẩm

Bánh mì Brioche Classic tất cả color xoàn nâu đã mắt, cực kỳ mượt xốp, thớ bánh thì dẻo dẻo ngọt bùi, thơm nức mũi.

Mẹo tiến hành thành công

Nên sử dụng men khô quà để giúp bánh ngọt, thơm ngon.Trộn bột chuẩn kỹ thuật sẽ giúp thớ bánh dai mượt rộng.Nên bảo đảm an toàn khối hận bột luôn luôn vào tinh thần mát, không được rét vị lúc bột nóng thì sẽ không còn kéo sợi được sau khoản thời gian chín. quý khách có thể mang đến bột vào ngăn uống đuối một tí rồi kéo ra thực hiện.Nên có tác dụng rét lò trước khi nướng để ánh nắng mặt trời lò được bất biến, bánh đã chín đều.Ủ bột đủ thời gian và đúng nhiệt độ từ 30 - 35 độ C nhằm bột nsống gấp hai.Quý Khách có thể trữ đông phần bột bánh sau lần ủ đầu tiên. lúc làm sao nên sử dụng thì có ra rã đông rồi ủ lần 2 (thời gian ủ lần 2 đã hơi lâu đối với bình thường) rồi mang đi nướng thông thường.

Xem thêm: Soạn Bài Sông Núi Nước Nam Ngữ Văn 7, Soạn Bài Sông Núi Nước Nam

Cách bảo quản bánh

Quý khách hàng bảo vệ bánh sinh sống ánh sáng thường và cần sử dụng vào 3 - 4 ngày nhé! Nếu bảo vệ ở ngăn uống đuối thì nên quấn kín đáo hoặc bịt bí mật để tránh làm cho bánh bị khô rạn.
Chúc các bạn thực hiện thành công xuất sắc món bánh mì Briobịt vừa thơm vừa ngon, quyến rũ này nhé!*Nguồn xem thêm cách làm cùng hình ảnh tự kênh YouTube Vành Khulặng Lê