Cách làm bánh mì ngọt ngon

  -  

Bánh mì ngọt là món bánh gia nhập từ nước Pháp, là món ăn quen thuộc và được yêu thương thích không thua kém bánh mì ổ truyền thống. Bánh tất cả độ mượt xốp mịn màng, thơm nồng dịu mùi bơ sữa rất là hấp dẫn, ai test một lần cũng trở nên nghiện ngay, tốt nhất là các bé bỏng nhỏ. Thuộc sucmanhngoibut.com.vn vào phòng bếp học cách làm bánh mỳ ngọt thơm và ngon cho mái ấm gia đình cùng thưởng thức nhé. 




Bạn đang xem: Cách làm bánh mì ngọt ngon

1. Giải pháp làm bánh mỳ ngọt mượt dai

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì chuyên sử dụng (bột số 13): 520gr Men nở: 15gr (3 thìa cà phê) Bơ nhạt làm cho bánh: 180gr Đường mèo trắng: 150gr Trứng gà: 3 trứng Bột sư tử (bột custard): 30gr (có thể bỏ qua) Sữa bột: 30gr Kem tươi (heavy/ whipping cream): 60gr Sữa tươi ko đường: 85gr Mật ong: 5gr (1 muỗng cà phê) Lòng đỏ trứng gà: 1 cái Muối ăn: 7gr (1.5 thìa cà phê) 
*
Nguyên liệu làm bánh mỳ ngọt truyền thống lâu đời Pháp

Các cách làm bánh mì ngọt

Bước 1: khám nghiệm và kích hoạt men nởChuẩn bị 50ml nước ấm, cùng với 15gr đường cát, hòa cùng nhau cho đường tan hết. Cho men nở vào cùng khuấy đều, nhằm yên trong 10 phút, nếu các thành phần hỗn hợp nổi bong bóng lên là men còn vận động tốt. Trộn đều các thành phần hỗn hợp kem tươi với sữa tươi không đường, làm ấm hỗn phù hợp với lò vi sóng hoặc bỏ lên trên bếp nấu ấm ấm, ánh sáng hỗn thích hợp chỉ nằm trong tầm 35 – 38 độ C. Cho các thành phần hỗn hợp sữa, kem vào hỗn hợp men, bỏ thêm 3 trứng con gà vào, khuấy hầu như cho tất cả hòa quyện vào là được. 
*
Bước bình chọn và kích hoạt menBước 2: Nhào bột bánh mì Cho bột có tác dụng bánh mì, bột sữa, bột sư tử, 1 chút xíu muối ăn, 135gr mặt đường cát còn sót lại vào 1 âu mới, trộn đều tất cả lại cùng với nhau. Hỗn thích hợp đều, đến men vẫn kích hoạt vào, trộn đều bởi thìa hoặc spatula. Cho toàn bộ vào sản phẩm nhồi bột, nhồi ở tốc độ chậm trong 10 – 15 phút, đến lúc bột thành 1 khối mịn, thì ngưng, nhằm bột nghỉ ngơi trong 5 phút. Sau thời hạn nghỉ, nhảy máy và tiếp tục nhồi thêm 10 phút, nhằm nghỉ lần 2 tiếp 5 phút. Sau khi nghỉ lần 2, cho 180gr bơ nhạt cắt nhỏ dại (đã để mềm ở ánh sáng phòng cơ mà không chảy) vào nhồi bình thường với bột. Nhồi tiếp tục ở vận tốc trung bình, cho đến lúc bột quấn thành khối mịn, không dính tay, rất có thể kéo bột thành 1 lớp màng mỏng manh mà không biến thành rách là đạt. 
*
Nhồi cho đến khi bột chế tạo thành lớp màng mỏng như vậy là đạtBước 3: Ủ bột bánh mì Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng dính vào 1 tô mới, bỏ phần bột sẽ nhào đạt vào tô. Phủ kín đáo tô bằng khăn ẩm, hoặc màng bọc thực phẩm. Để bột ủ vào 60 phút, hoặc cho đến lúc bột nở gấp hai khối lượng ban sơ là được. 
*
Ủ bột ở nhiệt độ phòngBước 4: tạo hình bánh Bột sau khi ủ đầy đủ thời gian, cần sử dụng ngón tay đâm 1 lỗ ngay giữa khối bột để sút hơi trong bột. Cho khối nhỏ ra bàn, nhào sơ lại bằng tay trong 3 – 5 phút. Vê bột thành 1 khối tròn, cho lại vào tô ban đầu, để ủ lờ lững trong phòng mát tủ giá 5 – 6 tiếng. Sau lúc ủ chậm, cho bột ra bàn nhào sơ lại ít phút, rồi cắt bột thành 9 phần bằng nhau. Mỗi phần bé dại lăn nhiều năm thành sợi đến chiều dài bằng nhau. Lấy 3 sợi để song song cùng với nhau, kết nối 1 đầu của 3 gai lại, rồi tết chéo nhau như bím tóc. 
*
Các bước tạo hình bánh mỳ ngọt hình trạng PhápBước 5: Ủ lần 3 cùng nướng bánh Bánh sau khoản thời gian tạo hình cho vào khuôn hình oval, hoặc khuôn chữ nhật. Phủ lại với khăn ấm, cho bánh ủ ở ánh sáng phòng thêm một – 2 tiếng, hoặc đến lúc bánh nở gấp đôi ban đầu là được. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng con kê với mật ong với 15ml sữa tươi, khuấy cho tất cả hòa quấn vào nhau, lược lại qua rây để vứt bỏ cặn trứng. Khi bánh ủ đầy đủ thời gian, cần sử dụng cọ quét tất cả hổn hợp trứng sữa vừa làm lên trên mặt bánh, rắc mè, hạnh nhân lát, mứt lên trên mặt bánh (không gồm cũng không sao). Cho vào lò nướng ở rãnh giữa (đã có tác dụng nóng lò trước 15 phút), nướng bánh 150 độ vào 25 phút, phương diện bánh vàng đều, bánh tỏa mùi thơm là sẽ hoàn thành.

Xem thêm: Lịch Sử Ra Đời Và Bản Chất Của Tiền Tệ ? (Ch62) Phần 3: Lịch Sử Ra Đời Và Bản Chất Của Tiền Tệ


Xem thêm: Thuyết Minh Về Cây Bút Bi (26 Mẫu), 7 Bài Văn Mẫu Thuyết Minh Về Cây Bút Bi Hay Nhất


*
Bánh mì ngọt thơm bơ sữa, vàng đẹp mắt sau trong lúc nướng xong

2. Các tips làm bánh mỳ ngọt ngon chuẩn chỉnh vị

Để đạt được mẻ bánh mì ngọt thơm ngon chuẩn vị phương Tây, khi làm bánh các bạn cần chú ý: 

Chọn đúng loại bột chăm làm bánh mì (bột số 13) thì bánh sẽ sở hữu được thớ dai, mềm ngon hơn. Chú ý sử dụng đúng một số loại men chuyên giành riêng cho dòng bánh mỳ ngọt. Nhiệt độ môi trường ảnh hưởng rất không ít đến bột bánh, trong quy trình nhào bột bạn cần đảm bảo an toàn khối bột được mát, không được nóng, vị sẽ làm cho chảy bơ trong bánh cùng bánh sẽ không tạo sợi dai sau khi nướng. Bột nên được ủ ở nhiệt độ phòng tự 30 – 35 độ C, không được nhằm trực tiếp ở ánh nắng mặt trời, kế bên phòng bếp nóng… Lò nướng luôn luôn phải được thiết kế nóng ít nhất 15 phút trước khi nướng, còn nếu như không bánh sẽ dễ bị xẹp, chai, hư sau khi nướng. 
*
Chiếc bánh mỳ ngon cần đảm bảo nhiều yếu hèn tố khi thực hiện

3. Cách bảo vệ bánh mì ngọt

Bánh mì ngọt khi nướng ngừng cho ra khay để nguội là rất có thể thưởng thức, hoặc bỏ vô túi kín thì gồm thể bảo vệ trong 3 – 4 ngày. Bánh tất cả thể bảo quản trong phòng mát tủ lạnh, đề nghị được bọc kín trong túi để tránh bánh bị khô. Lúc ăn hoàn toàn có thể cho vào lò vi sóng đun sôi cùng 1 ly nước lọc. 

4. Các mẫu bánh mì ngọt đẹp, dễ dàng thực hiện

Nếu không ưng ý hình bím tóc, bạn có thể tham khảo một số ít tạo hình bánh mì đơn giản dễ dàng dưới đây: 

*
Các mẫu bánh mỳ ngọt đơn giản
*
Dùng 2 dây bột xoắn tròn lại cùng nhau là sẽ có bánh mì ngọt hình bé sâu
*
Nếu khéo hoa tay hơn bạn có thể tạo hình những con vật đơn giản và dễ dàng cho bánh mì

Với công thức cách làm bánh mỳ ngọt ngon chuẩn vị cùng các tips vừa phân tách sẻ, sucmanhngoibut.com.vn chúc các bạn thành công tất cả món bánh mỳ thơm xuất sắc đẹp cho gia đình thưởng thức nhé. Thuộc sucmanhngoibut.com.vn ghé của shop VinMart sớm nhất hoặc để qua áp dụng sucmanhngoibut.com.vn để có nguyên liệu không thiếu thốn và chất lượng cho món bánh nào.