CÁCH LÀM BÁNH COOKIE ĐƠN GIẢN

  -  

Đầu tiên kiên cố cần xin lỗi cả nhà bởi vì bận những vấn đề thừa nên không quay kịp đoạn Clip của món này mặc dù sẽ hứa trường đoản cú trước. Mình cứ cầm ngóng để có Clip rồi bắt đầu đăng, cơ mà cù đi trở về đã gần sát Tết quá rồi yêu cầu đành viết bài bác vậy. Có điều đầy đủ tín đồ chớ lo gì cả nhé vì chưng biện pháp có tác dụng món bánh này dễ dàng khôn xiết, kỹ năng hỏng khôn xiết tốt buộc phải thật ra cũng chỉ việc nội dung bài viết và những chú ý khi làm cho bánh thôi, còn video clip cũng không tạo thành nhiều khác biệt. 

Công thức này bản thân bắt đầu tìm ra cách đây không lâu, và mình siêu ưng nó. Công thức Bánh quy bơ cũ mặc dù ngon tuy vậy gồm một sự việc là nkhô cứng bị chảy, nếu cần sử dụng đui bắt hình hoa lá thì cạnh tranh giữ được nét. Và với mình thì phương pháp cũ mang đến bánh chưa đủ độ cứng giòn đẳng cấp bánh quy mà mình thích. Công thức new này hạn chế và khắc phục được tất cả các sự việc vừa nhắc bên trên. Bánh dùng hoàn toàn bơ động vật cần siêu vừa thơm vừa ngon, mùi thơm ngulặng phiên bản của bột, trứng, và bơ nướng, không phải mùi thơm giao diện hoá học như bánh quy chế tạo công nghiệp. Bánh vừa bao gồm độ xốp, vừa bao gồm độ giòn cùng hoàn toàn có thể duy trì được giòn tương đối lâu, nếu như đảm bảo an toàn đầy đủ nhiệt độ với thời gian nướng. Một điểm mạnh nữa là công thức bánh này rất có thể biến tấu thành không ít kiểu bánh với rất nhiều hương vị khác nhau, hoàn toàn có thể thêm bột ca cao giỏi bột tthẩm tra xanh để gia công bánh vị chocolate/ vị tkiểm tra xanh, hoặc thêm những một số loại phân tử với quả khô tuỳ thích… Ngày Tết bận rộn, chỉ việc một phương pháp này thôi là có thể làm cho được cả hộp bánh không ít phong cách nhằm biếu Tặng cùng để mời khách hàng rồi. Cũng vì chưng lí vày này nhưng bản thân viết tên đến bí quyết này là “master cookie dough” (phong cách như là cách làm bột “rất nhân”, xuất phát điểm từ một phương pháp có thể làm cho được không ít thứ). 

6 một số loại bánh được gia công từ là một công thức: bánh quy bơ vừng, bánh quy bơ chocolate, bánh quy chocolate phân tử với trái khô, bánh quy bơ hạnh nhân, bánh quy bơ nhân mứt dừa, bánh quy chocolate chip 

CÁCH LÀM BÁNH QUY BƠ (CÔNG THỨC MASTER)

Nguyên vật liệu (có tác dụng được khoảng tầm 50 cái bánh quy hình bông hoa – tương đương 0.5 kg bánh quy)


120 gram bơ cồn vật120 gram mặt đường bột1 trứng gà (60 – 65 g/ quả tính cả vỏ)3 ml va-ni phân tách xuất200 gram bột có tác dụng bánh mì (số 13) hoặc bột mì nhiều chức năng (số 11) 

* LƯU Ý VỀ NGUYÊN LIỆU

giúp làm cho hương vị của bánh. Bơ ngon đến bánh ngon. Nên chọn các loại bơ xuất sắc, vị thơm ngon, ví dụ bơ Anchor, President… (không có muối). Không cần sử dụng bơ thực vật dụng (magarine, vd bơ Tường An).

Bạn đang xem: Cách làm bánh cookie đơn giản

Đường bột là một số loại mặt đường được xay mịn nhỏng bột với bao gồm thêm một tỉ trọng bé dại bột ngô ở trong. Đường bột tan cùng hoà quấn cùng với các nguyên vật liệu không giống nkhô hanh hơn. Tại đất nước hình chữ S tất cả các nhiều loại đường bột của Biên Hoà, Farimãng cầu, con đường nhập khẩu từ bỏ Singapore….Trứng gà: dùng trứng công nghiệp, trọng lượng (cân cả vỏ) khoảng tầm 60 – 65 gram. Nếu dùng trứng con kê ta, cần phải cân đầy đủ lượng theo công thức: 1 trái trứng = 50 gram (ko kể vỏ).

Xem thêm: Gợi Ý Đáp Án Đề Hóa 2018 Môn Hóa Học, Đáp Án Môn Hóa Kỳ Thi Thpt Quốc Gia 2018

Vani: hãy lựa chọn download va-ni tinh chiết thoải mái và tự nhiên, nhập khẩu trường đoản cú quốc tế (VD: va-ni Wilton nhập khẩu trường đoản cú US). Không dùng va-ni hoá học dạng bột (thường bán trong số chợ truyền thống) do rất có thể tạo ra vị đăng đắng.Bột mì: lựa chọn cài đặt bột làm bánh mì số 13 (vd cái cân). Nếu sử dụng bột mì đa dụng (số 11) như bột bông hồng xanh, Hoa Ngọc Lan, bột số 11 của Baker’s Choice… thì có thể sẽ phải tăng lượng bột lên một chút ít. Lưu ý rằng mỗi loại bột tất cả độ hút ít nước khác nhau, yêu cầu khi sử dụng làm cho bánh, lượng bột vào thực tế có thể di dịch tự 10 – 30 gram đối với lượng ghi vào bí quyết.

Xem thêm: Công Thức Lewis Của No2 (Dinitrogen Or Nitrogen Gas), Lewis Structure For No2

Dụng cụ

Âu trộn: 1 cái khổng lồ, thành caoPhới trộn: 1 dòng chim cút dẹtRây bột: 1 cáiKtuyệt nướng với giấy nến kháng dính

Cách làm

1. Cắt bơ thành miếng bé dại, đun tan bơ bên trên nồi nước đang sôi nhẹ, hoặc sử dụng lò vi sóng tuyệt lò vi sóng bật chế độ nướng. Để bơ nguội giảm cùng quánh rộng. Để dễ dàng tưởng tượng bơ yêu cầu sệt tới mức làm sao, các chúng ta cũng có thể coi trong video clip Bánh quy chocolate valentine nhé. Bơ quánh đến tầm sẽ là được. 

2. Rây con đường vào âu đựng bơ. Đập trứng. Cho va-ni. Trộn rất nhiều tới khi những vật liệu hoà quấn.

3. Rây 2/3 phần bột vào âu, trộn hầu như. Chỗ bột còn lại tạo thành 2 – 3 phần, rây từng phần vào âu. lúc bột đã khá sệt cùng quyện thành một khối thì tạm dừng. Vì độ hút ít nước của mỗi loại bột khác nhau đề nghị rất cần phải tuỳ vào trạng thái của kăn năn bột (thô tuyệt ướt) cơ mà trường đoản cú điều chỉnh lượng bột. cũng có thể demo bằng phương pháp mang lại bột vào bên trong túi bắt kem, bóp demo, giả dụ thấy bột có thể bóp xuống dễ ợt, các mặt đường vân mịn màng, không xẩy ra rách rưới xuất xắc răng cưa là bột vừa đạt. Không cần làm cho bột thừa nhão, bánh đã dễ dàng mất hình dạng trong lúc nướng. Nếu lỡ có tác dụng bột quá khô thì khuấy tan một quả trứng, đến thêm 1 – 2 thìa trứng nhỏ vào, trộn những cùng với bột cho tới khi bột mềm dẻo hơn.

4. Một số cách tạo ra hình: 

– Bánh quy nhân mứt quả: 

Ngâm cranberry (nam giới việt quất) nội địa ấm khoảng chừng 3 – 5 phút ít tới khi cranberry bắt đầu mềm thì chắt nước đi. Cho bột vào túi bắt kem bao gồm lồng mù Wilton 1M (sò msinh sống 6 cánh). Chỉ mang đến khoảng 200 gram bột vào túi, vị nếu như cho rất nhiều, bột quá nặng trĩu khi bắt đang khó khăn rộng. 

– Bánh quy vừng (mè) đen: 


Nặn bột thành hình trụ tròn hoặc hình tròn chữ nhật. Để dễ dàng nặn, đề xuất nhằm bột vào ngăn đá tủ giá khoảng 10 phút ít. Bột sẽ trsống yêu cầu mềm dẻo với không dính tay, dễ dàng tạo ra hình hơn. Lăn kăn năn bột này qua vừng/ mè Black nhằm vừng bao bí mật bên ngoài khối bột. Riêng hai phần đầu khối hận bột không bắt buộc lăn uống vừng. Bọc kín bột bởi nilon bọc thực phẩm hoặc giấy nến, để tủ đá khoảng tầm 10 phút ít tới Lúc bột cứng lại. Dùng dao nhan sắc cắt bột thành những lát đều bằng nhau. Xếp lên ktốt nướng tất cả lót giấy nến. 

*

– Công thức này cũng hoàn toàn có thể cần sử dụng để triển khai bánh cán với dùng khuôn giảm bánh quy, giống hệt như bánh quy chocolate Valentine xuất xắc bánh quy hoa anh đào

* Lưu ý lúc chế tạo ra hình: Bánh cần phải có size và độ dày cân nhau, giả dụ sử dụng mù bắt nhành hoa thì rìa ko kể không được mỏng hơn không ít đối với phần giữa bánh. Nếu không, trong lúc nướng bánh đã chín ko đông đảo, chiếc nhỏ tuổi, mỏng dính đã cháy trước trong khi loại to, dày vẫn chưa chín không còn. 

5. Trong Khi chế tạo hình bánh, làm cho rét lò nướng sinh hoạt 200 độ C (thời gian làm cho lạnh lò về tối thiểu 15 phút). 

6. Nướng bánh ở 190 độ C trong tầm 10 phút ít (tuỳ kích thước bánh). Khi bánh tương đối khô hanh đá quý thì hạ nhiệt xuống 180 độ C, nướng thêm 3 – 5 phút ít tuỳ form size bánh. Tổng thời hạn nướng bánh quy form size vừa đủ là khoảng 13 phút ít, Lúc rìa bánh khá nâu xoàn là được. Sau trong lúc nướng đủ thời gian, yêu cầu tắt lò, mngơi nghỉ hé cửa ngõ lò với để bánh vào lò khoảng 3 – 5 phút bắt đầu mang ra. Bánh đã thô cùng giòn hẳn, giữ được lâu dài. 

Sau lúc chín, đem bánh thoát ra khỏi lò, để nguyên bánh trên kgiỏi tới Lúc bánh cứng lại bắt đầu dịch rời sang trọng rachồng (kxuất xắc tất cả khe hở) để bánh nguội bên trên ktuyệt này. Đợi bánh nguội hẳn mới vứt bánh vào hộp xuất xắc túi kín đáo, gồm túi hút ít ẩm kèm theo. Để sống địa điểm thông thoáng (ánh nắng mặt trời phòng), cần sử dụng vào 3 tuần. 

* CÁC LƯU Ý QUAN TRỌNG – THẤT BẠI THƯỜNG GẶP & CÁCH KHẮC PHỤC 

1. Bánh quá cứng thường xuyên vị nướng thừa lửa, nhiệt tương đối cao hoặc thời hạn nướng thừa thọ. Khắc phuc bằng phương pháp chế tạo hình bánh mỏng manh rộng, rút ngắn thời gian nướng lại 

2. Nếu mong muốn bánh xốp hơn, rất có thể cung cấp công thức 2 gram (1/4 tsp xuất xắc thìa cafe) bột nsinh hoạt (baking powder), rây bột nnghỉ ngơi trộn đa số thuộc bột mì rồi sử dụng. 

Trong khi, sau khoản thời gian đun tung bơ, ví như nhằm bơ càng đặc hơn nữa thì bánh sẽ càng xốp, tuy nhiên khả năng giữ vân bánh cũng thấp hơn đối với bơ để lỏng những. Không đề xuất nhằm bơ vượt lỏng tốt loãng vày bánh có thể sẽ rất cứng. 

3. Bánh bị mượt, ỉu hoặc dai sinh sống chính giữa: bởi nướng không đầy đủ thời gian, bánh không chín trọn vẹn. Nếu rìa bánh nâu đá quý những nhưng mà giữa bánh còn mượt thì có thể vày nhiệt độ khá cao quá, hoặc phần giữa bánh thừa dày buộc phải bánh bị cháy nkhô nóng. 

4. Bánh vẫn bị mất vân hoa hoặc hoa vnạp năng lượng ko rõ ràng. Có thể bởi vì một số loại bột bạn sử dụng hút ít nước kém đề nghị bột nhão, còn đang ướt các, cần thêm một ít bột. 

5. Nếu ý muốn làm bánh có vị tkiểm tra xanh thì thêm 5 g bột tthẩm tra xanh vào phương pháp. Nếu mong muốn có tác dụng bánh có vị chocolate thì sút khoảng 5 gram bột mì với thêm 8 – 10 gram bột cacao vào phương pháp. Bột trà soát tốt ca cao được rây và trộn hồ hết thuộc bột mì rồi sử dụng.