CÁCH HẦM KHỔ QUA NGON

  -  

Nếu ai đang loay hoay lần khần nên chế biến mấy quả quả khổ qua ở nhà như thế nào thì mách chúng ta một cách vô cùng dễ thực hiện nhé! Đó là giải pháp làm canh quả khổ qua nhồi thịt.

Bạn đang xem: Cách hầm khổ qua ngon

Khổ qua là tên gọi người miền nam bộ gọi trái mướp đắng. Tên mướp đắng nhưng không phải là vị đăng đắng ngắt như dung dịch đâu mà lại là vị đăng đắng nhẹ, thanh mát. Sản phẩm hương vị đặc trưng này đủ lôi cuốn để bất kể ai một khi ngưỡng mộ khổ qua rồi thì đã muốn ăn uống thường xuyên giữa những bữa cơm hàng ngày.

Trong bài share lần này, thiệt Là Ngon sẽ ra mắt tới các bạn món canh quả khổ qua nhồi thịt rất kỳ cân xứng để ăn cùng với cơm trắng. Trong quả mướp đắng đã có khá nhiều dưỡng chất xuất sắc cho sức khỏe, lại được nấu cùng nhau với thịt băm nữa thì nguyên tố dinh dưỡng bảo vệ nhân lên gấp đôi.

Cùng bắt tay vào nhà bếp nào bạn ơi!


*

Save
In Công Thức
No ratings yet

Cách làm cho Canh mướp đắng Nhồi Thịt


Thịt băm được nhồi vào giữa miếng quả khổ qua rồi lấy nấu chín. Chả mấy chốc mà bao gồm bát canh thơm ngon, nóng bức và bổ dưỡng.
Chuẩn bị20 phút
Nấu35 phút
Tổng thời gian55 phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: canh quả khổ qua nhồi thịt
Khẩu phần: 3 người
Calories: 285kcal

Nguyên Liệu


3 trái khổ qua200 g thịt heo xay1 trái trứng gà600 ml nước hầm xương heo1 thìa cafe bột canh/ phân tử nêm
Gia vị trộn thịt2 tép tỏi1 thìa coffe tiêu xay

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua download về giảm 2 đầu rồi rửa 2,3 lần cùng với nước sạch.
Cắt đôi nạo ruột hoặc khứa dọc thân quả khổ qua rồi nạo ruột.
Ngâm quả mướp đắng trong nước muối bột loãng 15 phút cho sút đắng.
Vớt quả mướp đắng ra, khiến cho ráo nước.
Mộc nhĩ ngâm vào trong nước 15 phút cho nở, cọ lại cùng với nước sạch sẽ rồi cắt chân, thái nhỏ.
Hành khô, tỏi bóc tách vỏ, rửa qua rồi băm nhỏ.
Hành lá cùng rau mùi nhặt sạch, cọ vài lần nước rồi thái nhỏ.
Chuẩn bị sẵn nước hầm trường đoản cú xương heo nguyên chất.
Bước 2: chuẩn bị nhân thịt
Thịt xay, trứng, hành tỏi, gia vị trút vào trong 1 âu sạch.
Trộn làm sao cho thật đều rồi để yên 15 phút đến ngấm gia vị.
Từ từ thực hiện thìa canh nhằm nhồi hỗn hợp thịt vào phía bên trong từng miếng khổ qua.
Bước 3: làm bếp canh khổ qua nhồi thịt
Đun sôi nước hầm xương rồi đến từng miếng khổ qua vào nồi.
Khi nước sôi quay lại thì hớt bong bóng ra, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng.
Để lửa đun liu diu khoảng 30 phút cho khổ qua chín mềm.
Bước 4: trả thành
Tắt nhà bếp và thêm hành lá, rau mùi hương vào nồi canh khổ qua nhồi thịt.
Múc ra bát và thưởng thức sau đó.

Nutrition


Calories: 285kcal
chúng ta thử chưa?Đăng hình ảnh lên
sucmanhngoibut.com.vn hoặc tag #sucmanhngoibut.com.vn nhé!

Cách có tác dụng canh quả mướp đắng nhồi thịt đưa ra tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đã hiểu cách thức chọn mua khổ qua tươi chưa nhỉ? Nếu chưa biết thì bạn thích nhấn to gan tới các bạn phải thực sự cảnh giác khi chọn mua khổ qua tươi.

Bởi vày khổ qua rất dễ bị sâu bệnh sẽ gây hại phải nhiều khu vực trồng sẽ phun thuốc trừ sâu với mật độ cao. Bạn nên lựa chọn mua khổ qua ở những shop bán rau xanh sạch, rau hữu cơ uy tín tất cả nhãn mác nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Hình dáng vẻ khổ qua ko được dễ nhìn cho lắm. Cố kỉnh nhưng bạn phải căn cứ vào lớp vỏ sần sùi này để chọn tải khổ qua đấy!

Trên thị trường hiện có bán không ít loại khổ qua nhưng mà tùy vào khẩu vị chúng ta cũng có thể chọn một mua một trong những loại phổ cập sau:


*

Save

Nếu thích nạp năng lượng vị đắng thì những giống quả mướp đắng rừng (khổ qua sẻ), khổ qua tua xanh,… là "chân ái" của bạn. Các giống này thường sẽ có màu sậm, kích thước quả nhỏ, gai dầy, nhọn, giết mổ mỏng, có vị đắng hoặc khôn cùng đắng.Nếu ăn đắng không nhiều hoặc không nạp năng lượng được vị đắng thì bạn nên chọn mua khổ qua lai hoặc quả khổ qua trắng. Những giống này thường sẽ có kích thước lớn hơn một số loại trên một chút, tua nở to, thịt trái dầy mọng và vị gần như không đắng.

Thịt heo chúng ta chọn cài phần thịt nạc ngon nhé! bạn có thể chọn cài nạc vai hoặc phần ba chỉ nhiều nạc ít mỡ.

Khi mua chúng ta nhờ người phân phối thịt xay bằng máy chuyên dụng luôn. Hoặc để đảm bảo an toàn sạch sẽ, bạn mua về cọ qua với nước sạch các lần rồi thấm khô với đem xay trong lắp thêm xay nhiều năng.

Khổ qua sau thời điểm mua về, các bạn cắt vứt hai đầu rồi cọ 2,3 lần với nước sạch. Bao gồm hai cách để bạn cắt khổ qua để lát sau nhồi thịt bên trong.

Xem thêm: Chia Sẻ Những Phong Các Phong Cách Chụp Ảnh, Bạn Đã Biết Được Bao Nhiêu ?

Bạn cắt đôi quả quả khổ qua thành 2 phần cân nhau hoặc thành từng khúc nhỏ tuổi chừng 2 đốt tay. Bạn áp dụng chiếc thìa bé dại để nạo phần ruột ra.

Với rất nhiều quả khổ qua bao gồm kích thước bé dại nhỏ, bạn cũng có thể để nguyên trái. Bạn dùng con dao bé dại để rạch một con đường dọc thân quả và lấy cái thìa nhỏ dại nhẹ nhàng nạo sạch ruột khổ qua ra.


*

Save

Để khổ qua bớt đắng, các bạn pha nước sạch với một thìa cà phê muối trắng rồi đem ngâm khổ qua đang nạo ruột trong 10-15 phút. Ngâm mướp đắng xong, bạn rửa lại cùng với nước không bẩn rồi để cho ráo nước nhé!

Mộc nhĩ chúng ta ngâm với nước không bẩn 15 phút cho nở. Lát sau chúng ta vớt ra, rửa lại cho sạch rồi giảm chân và băm nhỏ. Hành khô cùng tỏi bạn bóc tách vỏ, rửa qua nước không bẩn rồi băm nhỏ. Hành lá và rau mùi bạn nhặt sạch, rửa nhiều lần cùng với nước rồi thái khúc hoặc thái nhỏ dại tùy đam mê nhé!

Khổ qua nhồi thịt đề xuất được làm bếp trong nước hầm xương heo để có được vị ngọt beo lớn và thêm phần ngã dưỡng. Bạn chuẩn bị nước hầm xương heo như giải đáp trong nội dung bài viết Cách đun nấu hủ tiếu thịt sườn heo nhé!

Bước 2: sẵn sàng nhân thịt

Bạn sẵn sàng một âu to rồi bỏ thịt theo lớp xay, mộc nhĩ, hành tỏi băm, trứng cùng các loại các gia vị trộn giết mổ vào âu. Chúng ta cũng có thể sử dụng bao tay tay nilon để trộn thịt cho đều. Trộn làm thịt xong, các bạn ướp chừng 15 phút.

Bạn có thể dùng trứng hoặc không, nếu cần sử dụng trứng thì nên chọn lựa trứng gà mang đến khỏi tanh nhé. Còn nếu bạn không cần sử dụng trứng nhưng mà muốn tăng cường độ kết bám của nhân thì hoàn toàn có thể cho thêm ½ thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp nhé!

Trong thời hạn chờ nhân thịt thâm nhập gia vị, bạn có thể chuẩn bị một nồi nước, cho thêm một thìa cafe đường hoặc baking soda với đun sôi. Lúc nước sôi, chúng ta thả quả khổ qua vào chần cấp tốc chừng 1-2 phút rồi vớt ra thả vào âu nước đá lạnh. Thao tác này sẽ giúp đỡ khổ qua sau khi hầm không nhiều bị ngả màu và giữ được độ giòn. Bạn suy nghĩ thực hiện làm việc này hoặc ngóng phần nhân thịt thâm nhập gia vị, nhồi tức thì vào mướp đắng sống cũng được.

Sau đó, bạn nhẹ nhàng áp dụng thìa canh để múc tất cả hổn hợp thịt vào bên phía trong khổ qua. Bạn áp dụng ngón tay hoặc phương diện sau của thìa canh để nén thịt mang đến chặt.

Phần làm thịt xay đề xuất được nhồi gọn phía bên phía trong khổ qua nhằm trông thẩm mỹ, gọn gàng.

Bạn cần nèn chặt nhân làm thịt vào bên trong khổ qua làm sao cho thật đầy đặn. Cũng chính vì trong quá trình nấu với khoảng thời gian dài sau này, phần nhân hoàn toàn có thể bị teo lại một ít xíu.

Để máu kiệm thời hạn thì trước lúc sơ chế khổ qua, chúng ta cũng có thể thực hiện câu hỏi trộn làm thịt và để cho ngấm gia vị.


*

Mình tất cả mẹo nhỏ giúp bạn khắc phục tình trạng “vỏ một nơi, ruột một ngả” thường thấy khi đun nấu món canh này, kia là: khi ướp thịt, chúng ta nêm thêm ½ thìa bột canh nước mắm. Khi nhồi nhân xong, chúng ta chấm nước mắm, thoa quanh các mép hở của khúc khổ qua. Nước mắm ko những khiến cho nhân thịt không trở nên rơi ra lại còn hỗ trợ nước canh ngọt đậm đà không dừng lại ở đó đấy!

Bước 3: nấu canh quả khổ qua nhồi thịt

Nước hầm xương bạn đem trút vào trong 1 chiếc nồi sạch sẽ rồi bắc lên nhà bếp đun sôi.

Khi nước sôi chúng ta gắp từng miếng khổ qua nhồi thịt cho vô nồi. Các bạn đậy nắp lại xem chừng tới khi nước sôi bùng quay trở lại thì mở ngay lập tức nắp rồi ra với hạ nhỏ tuổi lửa.

Bạn dùng muôi hớt hết bong bóng đục chan nước canh khổ qua được trong cùng nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa với mùi vị của mái ấm gia đình mình nhé!


*

Định lượng gia vị bên trên ở mức vừa đủ dùng. Canh mướp đắng nhồi giết mổ nên sử dụng ít các gia vị để rất có thể cảm nhận mùi vị ngọt thanh nguyên hóa học của khổ qua và ngọt lớn của giết heo.

Bạn cứ nhằm lửa nhỏ dại đun hiu hiu trong nửa tiếng cho khổ qua nhồi giết thịt được chín mềm.

Trong quy trình đun, bạn để ý tránh đảo/ khuấy miếng khổ qua nhồi thịt mà lại làm giết bị bung ra bên phía ngoài nhé!

Nấu canh khổ qua bởi nước hầm xương là ngon duy nhất rồi, nhưng lại nếu bạn muốn món canh ngọt vị thanh bạch thì hoàn toàn có thể dùng nước dashi củ quả. Hoặc đơn giản là nấu nước sôi thông thường và nêm nếm nước canh đậm vị hơn một chút.

Bước 4: giải pháp Làm Canh quả khổ qua Nhồi giết – hoàn thành

Khi canh quả mướp đắng chín, trước cơ hội tắt nhà bếp bạn rắc hành lá cùng rau mùi lên ở trên rồi hẵng tắt bếp. Hơi nóng sẽ làm chín và bớt mùi hăng của hành, mặt khác tinh dầu trong rau củ mùi cũng khá được giải phóng tạo nên món canh thơm hơn.

Bạn múc canh ra một bát, rắc thêm chút tiêu xay là món canh mướp đắng nhồi giết thịt đã sẵn sàng để anh chị em cùng thưởng thức.


Nhắc cho khổ qua (mướp đắng) là mọi tín đồ nghĩ ngay đến vị đắng ngắt, khó khăn ăn. Thế nhưng nếu canh mướp đắng nhồi làm thịt thành phẩm không hề có vị đắng ngắt thì bạn đã nấu ăn canh thành công xuất sắc rồi.

Đúng là lúc ăn sẽ sở hữu được chút vị đắng nhẹ. Nhưng sau đó dư vị đọng lại trọn vẹn là mừi hương cùng vị ngọt khiến người nào cũng phải nắc nỏm khen ngon. Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là ngọt thanh vị khổ qua ngoại giả ngọt thơm vị làm thịt heo.

Đây cũng là vấn đề thú vị của món canh quả khổ qua nhồi thịt. Món ăn vừa miệng với những người cao tuổi giận dữ nhất. Fan trẻ như thế nào yêu thích, muốn mày mò hương vị new lạ cũng trở thành tò dò nếm thử món nạp năng lượng này.

Tại sao món canh mướp đắng nhồi giết mổ lại được yêu thương thích?

Rất nhiều người yêu thích món ăn uống từ quả khổ qua trong các số ấy có món canh khổ qua nhồi thịt. Hãy thuộc mình điểm qua 1 vài lý do lý giải cho việc tại sao canh quả mướp đắng nhồi giết thịt lại được ưa thích như vậy nhé!

Thứ nhất, quả khổ qua thể hiện mong muốn được hạnh phúc

Người Việt duy nhất là ở các tỉnh phía Nam tin tưởng rằng khi thưởng thức món ăn từ quả khổ qua thì bao mệt mỏi mỏi, kham khổ đang qua đi một cách nhanh chóng. Thú vui mới, niềm hạnh phúc sẽ cho tới với phần đông người hưởng thụ món ăn uống từ khổ qua.

Bởi vậy nhưng mà canh khổ qua nhồi giết thịt rất tương xứng để thưởng thức vào chiều 30 đầu năm Âm kế hoạch hoặc sáng mùng 1 Tết. Tết cho xuân về vừa ăn bát canh nóng bức vừa nghĩ tới những niềm vui. Không khí đầm ấm, niềm hạnh phúc tỏa khắp căn phòng nhà bếp của gia đình.

Thứ hai, món canh được chế tao một bí quyết dễ dàng

Nguyên liệu của món canh mướp đắng nhồi thịt khá dễ dãi tìm mua. Đồng thời, biện pháp nấu canh quả khổ qua cũng không rất nhiều thao tác phức tạp. Vậy nên, nếu như khách hàng không đề nghị là đầu bếp chuyên nghiệp hóa thì vẫn hoàn toàn có thể nấu được chén canh khổ qua nhồi thịt thơm và ngon và chuẩn vị.

Biết được bí quyết nấu món canh khổ qua không biến thành đắng, bạn đừng xấu hổ ngần tiết lộ bí quyết cho anh em và người thân nhé!

Thứ ba, món canh cực kì bổ dưỡng đối với sức khỏe

Trong quả mướp đắng có chứa được nhiều thành phần chăm sóc chất xuất sắc cho sức khỏe của nhỏ người. Tính năng ưu việt phải nói đến của quả khổ qua được các cụ ta truyền lại đó là tác dụng giải độc, giải nhiệt cực kì hiệu quả.

Thịt nạc heo cực kì lành tính, cung cấp hàm lượng hóa học đạm toàn vẹn cho vận động thể hóa học hàng ngày. Thịt nạc thăn heo được xay rồi nhồi thuộc vào phía bên trong quả khổ qua nấu ăn thành món canh thơm ngon, dễ dàng thưởng thức.

Vậy nên bạn hãy cân nhắc thêm món canh quả mướp đắng nhồi thịt một trong những bữa cơm từng ngày nhé!

Canh quả mướp đắng nhồi thịt là 1 thực đơn phù hợp với rất nhiều dịp khác nhau. Chúng ta có thể nấu món này trong số những bữa cơm trắng hàng ngày, lúc nhà có khách hoặc trong bữa cỗ đông người.

Xem thêm: Khối Lượng M Là Gì Trong Hóa Học Là Gì, Cách Tính Khối Lượng M Như Thế Nào

Khi nấu bếp món này, lâu tuyệt nhất là khâu chuẩn chỉnh bị. Vậy bắt buộc để huyết kiệm thời gian nấu nướng, chúng ta cũng có thể nhồi sẵn khổ qua, phân thành nhiều phần phần vừa bữa tiệc rồi cho vô ngăn đá. Hôm nào nhà muốn nạp năng lượng canh khổ qua nhồi làm thịt thì chỉ việc lấy ra hầm là xong.

Ngoài canh quả khổ qua nhồi thịt, thật Là Ngon còn không hề ít menu #monngonmoingay để các bạn trau dồi kỹ năng nấu nướng ngay tận nơi nữa đấy!