Cách đánh bông kem tươi

     
Kiến thức cơ bảnKiến thức nguyên liệuDụng cố và thiết bịBánh ngọt (pâtisserie)Bánh mì lạt (boulangerie)Bánh mì ngọt (Viennoiserie)Bánh châu ÁMón tcố gắng miệng
*
Các qui định khi đang nướng bánh bông lan (sponge cake)
*
Khám phá kĩ thuật đánh bông lòng trắng trứng (meringue method)
*
Kĩ thuật tiến công bông tròng trắng trứng phong cách Pháp (French meringue method)
*
Các phương pháp đánh trứng & trộn bột để triển khai cake & muffin

Chuyên mục: Cách làm