Cách chế biến thịt cá sấu

     

Thịt cá sấu nuôi có màu trắng hồng, sớ làm thịt tương tự giết thịt bê tuy vậy ngọt, mượt, dẻo với giữ mùi nặng thơm tự nhiên. Thịt cá sấu tất cả 21-22% lượng đạm, đối kháng,4% mỡ bụng, 1,3% khoáng cùng 75-76,6% nước. Đây là loại nguyên vật liệu dùng để làm sản xuất phần đa món ăn uống khôn cùng vừa thơm vừa ngon và bồi bổ.

Bạn đang xem: Cách chế biến thịt cá sấu

1. Cách chế biến lẩu cá sấu

*

Nguim liệu

 Tay cá sấu: 01kg

 Chuối xanh: 03 quả

 Đậu prúc rán rồi: 02 bìa

 Dầu ăn; Mẻ; Hành khô (Có sẵn nghỉ ngơi chợ, nhiều loại giỏi bỏ vào xôi ăn sáng)

 Bột nghệ; Mắm tôm; Nước mắm; Đường phèn;

 Tỏi băm; Tía tô; Lá nốt; Hành lá; Mùi tàu

 Rau muống chẻ; Hoa chuối; rau củ sống (lá lốt, tía tô..)

 Bún 2kg.

Hướng dẫn chế biến

*

Bước 1: Tỏi thô băm nhuyễn, phi thơm.

Bước 2: Cá sấu rửa sạch mát, ướp cùng với hạt nêm, nước mắm nam ngư khoảng chừng 10p.

Cách 3: Cho cá sấu cùng tỏi xào cùng nhau.

Bước 4: Cho tiếp mẻ vào và đung nóng khoảng chừng 10p.

Bước 5: Cho tiếp bột nghệ, quả chuối còn xanh, mắm tôm, mặt đường phèn hâm sôi khoảng tầm 20p.

Bước 6: Đưa nồi vào chỗ ngồi với nấu nóng cùng hưởng thụ.

2. Cà- ri cá Sấu

Cà-ri Cá sấu là món ăn uống siêu hấp dẫn, đều ai nghe biết cá sấu nhưng mà không thưởng thức món này thì thiệt là tiếc nuối … Hương vị thơm và ngon ngnóng vào cụ thể từng miếng thịt sụn mềm …

Nguim liệu

*

 Sườn cá sấu thái miếng 2cm: 500 gram

 Khoai môn tỉa bông, cắt miếng 2cm: 150 gram

 Cà rốt cắt thành từng miếng 2cm: 200 gram

 Hành tây giảm mẫu mã mũi cau: 150 gram

 Hành tím, tỏi, rau mùi hương, sả bào, ớt tươi

 Nước cốt dừa 70g, sữa tươi 150g, bột cà-ri 1 muỗng

 Ớt bột, nước mắm nam ngư, con đường, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn chế biến

*

Cách 1:Đem hành tím, tỏi hột, sả bào, ớt sừng, rau mùi hương và một ít dầu nạp năng lượng và say nhuyễn. Sau đó mang phi thơm rồi cho sườn cá sấu vào nấu chung trong khoảng 2 phút.

Bước 2: Cho nước cần sử dụng với bột cà ri vào nấu cho đến Lúc sườn cá sấu mềm rồi thường xuyên chan nước cốt dừa cùng sữa tươi nấu tiếp khoảng tầm 10 phút ít.

Bước 3: Tiếp tục mang đến khoai nghiêm môn, cà rốt, hành tây vào nấu khoảng tầm 15 phút ít nữa là được. Lưu ý: Luôn để lửa ở tầm mức vừa đề xuất và nhỏ dại, ko cho lửa to. Trình bày ra đánh cùng ăn kèm với bánh mỳ hoặc cơm tùy mê say. Tùy vào mùi vị, bạn có thể tăng hoặc bớt các các loại hương liệu gia vị nhằm phù hợp với khẩu vị của chính mình.

3. Cá Sấu rang muối

cá sấu rang muối bột phối kết hợp thuộc rượu huyết sấu, rượu mật sấu hay như là 1 chút ít rượu nho đỏ đang là sự việc lựa tuyệt đối hoàn hảo Khi thực khách cùng đồng đội, người thân trong gia đình gạnh thăm nhà của bạn giữa những lúc quan trọng.

Những tín đồ không ăn tò mò và hiếu kỳ ý muốn demo, những người đã tất cả thời cơ được hưởng thụ lại cấp thiết quên hương vị lôi cuốn của cá sấu rang muối. Nếu lưỡng lự chính là giết mổ cá sấu, không ít người dân sẽ dễ lầm tưởng với giết thịt kê hoặc cá vì chưng thịt mượt cùng ngọt. Thịt cá sấu được chế biến thành rất nhiều món nạp năng lượng nhỏng cá sấu thời điểm nhấp lên xuống, lẩu cá sấu, gỏi cá sấu… nhưng mà cá sấu rang muối giữ lại được hương vị đậm đà của món ăn cùng cũng dễ trải nghiệm với đa số độ tuổi.

Nguyên ổn liệu

 1 bát con gạo tẻ

 1 chén con gạo nếp

 3 thìa ăn uống cơm đậu xanh đang cà vỏ

 1 thìa ăn cơm trắng muối biển.

Xem thêm: Những Dòng Tâm Sự Hay Về Tình Yêu Để Vơi Đi Nỗi Niềm, Viết Về Anh, Những Dòng Tâm Sự Chưa Nói

 1 kilogam sườn cá sấu

 8-10 củ sả

 Bột ngô (hoặc bột năng)

 1 lòng đỏ trứng gà

 Gia vị: tiêu, gia vị hạt nêm, nước mắm nam ngư, mì thiết yếu.

Hướng dẫn chế biến

*

Bước 1: Đãi không bẩn gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (đơn nhất từng máy một). Ngâm nước khoảng chừng 15-20 phút.

Cách 2: Sau lúc đang ngâm dứt, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ lẻ tẻ, nhằm thật ráo nước.

Bước 3: Sau khi đang ráo nước, lần lượt cho từng sản phẩm vào trong chảo thô nhằm rang chín (không rang vàng) bên trên lửa nhỏ. Đậu xanh hoàn toàn có thể rang đến quà cho thơm.

Cách 4: Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Bước 5: Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh.

Cách 6: Trộn tất cả vào 1 chén. Lọc gần như hạt khổng lồ xay tiếp (không nên xay vượt mịn nhỏng bột nhé).

Bước 7: Hỗn vừa lòng muối hạt đang hoàn toàn, để vào lọ hoặc hộp kín đáo sống khu vực khô mát thoáng mát sử dụng dần. Hỗn hợp muối này cần làm cho 1 lần sử dụng mang đến những lần, đỡ mất công chúng ta nhé.

Cách 8: Ướp sườn cá sấu cùng với chút gia vị hạt nêm, nước mắm nam ngư, mì chính, tiêu, dầu nạp năng lượng cùng lòng đỏ trứng.

Cách 9: Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn uống, cất tủ giá buốt tối thiểu 1/2 tiếng, bao giờ bắt đầu ăn uống thì chi ra cừu.

*

Bước 10: Sả cắt khúc lâu năm chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng tua.

Bước 11: Chuẩn bị một nồi nhỏ dại để chiên sườn cá sấu. Cho thứu tự sả với gừng vào dầu ăn thời gian dầu đang nóng, rán cho đến lúc rubi rồi vớt riêng rẽ ra bát. Dùng chủ yếu vị trí dầu ăn uống vào nồi kia để chiên sườn cá sấu.

Bước 12: Lăn uống sườn cá sấu đã được ướp sinh sống trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào trong nồi dầu nóng: Chiên cho đến khi sườn xém nhẹm xoàn thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt cừu 4-5 miếng trong một mẻ. Không rán quá lâu do sườn sẽ bị khô.

Xem thêm: Làm Cách Nào Để Hết Khan Tiếng, 10 Cách Chữa Khàn Tiếng Cấp Tốc

Cách 13: Sau Lúc đã cừu ngừng sườn, mang đến tất cả sườn cá sấu vào trong chảo khô sạch sẽ (không dính cngấm dầu mỡ nào), xóc hầu hết sườn cùng với hỗn hợp muối các bạn đã làm tự trước (khoảng chừng 3 thìa nạp năng lượng cơm) với sả, gừng sẽ rán quà.


Chuyên mục: Cách làm